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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。" y& N9 P8 |+ i
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌- Q* a8 Z- |, m- X3 [/ f
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。; p0 ~* d5 A9 h* C9 {2 P" U
橘子 \1 [$ A: ]9 j4 h9 {# a8 P6 t
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”; q3 Z& o% H: u9 v$ y( V6 r
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
% u: e# p7 C! v6 P. o- c' s/ E* r. v2 r; k 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
" @/ Z0 x9 x) t6 e+ z7 S' [; f' G 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。2 z1 l2 {7 k, m, S6 ~. V
柚子& V8 c5 u8 r7 G. U2 G
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
& X6 o1 a+ w% a5 D! i “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
, V7 z9 {: u5 S; `6 P# ]$ Z 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。
! Y8 j0 Q* d }! B* |/ H 慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。2 z& E% a+ Q. F+ ~" D* N! K' D
橙子) }% w$ H# S/ a& J, u
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
% ?# Z3 F# j) v$ q# v' J \" W “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。" [8 Y! G0 r: j: O. s8 N% l$ Q
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
6 L, ]3 d4 e$ j( b) e 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。/ e. A/ p4 P: _3 B+ ^
相关链接・生吃之外; E$ A& c: h$ v7 M* ?/ h
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”) l+ H- W1 b/ F5 U
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
; } x' o, ^2 N- [$ \ ★橘皮粥2 u& y* u, w+ n, E
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
2 m9 c- |" k8 s' T3 ^- ~ 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。; S) X! v/ T' M2 Q$ G0 T& I
★香橙排骨
( W( Q3 U6 C: W$ a3 c& o. e 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
2 \2 B: P K$ w+ f4 G6 G 疗效:养阴清热、促进消化。
; m: O" P9 R! E ★蜂蜜柚子茶1 b/ A2 ?) r( |6 M5 l4 y
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
* p" J. R1 N+ u& T' b2 e 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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