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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
& _0 ^& G( B i 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
. j5 W) u' J; M# ]5 j+ u, X# m 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。$ |. ~0 a% e" r4 Z- N. P
橘子7 H# A6 ~0 Z. T9 W# q
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
3 n9 l. d# z1 }( a" R6 I- w, v* N “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
* t, W2 n0 @# p 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
4 l4 a) J- c$ V2 r 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。4 j. a4 i) J; Z7 V7 P* B9 Z% [: B# H
柚子
9 W4 ?* e7 w3 g2 W/ w 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”1 }" \8 q0 D5 e, C. E
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
, T4 Y! l- ^* }* }% S2 f9 {! I 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。6 i3 Z2 y' ~+ J9 E4 p
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。6 B, C4 U; q! g4 E( r
橙子
& B/ |; L3 k* @. m 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”* O/ t, A0 ^6 \- Y+ f! A1 c: K
“性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
2 V2 W3 f$ y/ J8 e 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
) v; ]2 H: ?/ {& B( w) h9 y& N 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
/ A6 U' Q9 |9 B X) a8 T 相关链接・生吃之外# b# h r- x# V$ s8 T+ Y
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
! C: C# B! a* g% K 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
- }7 O# _% O8 V8 `, {( z2 i$ ~ ★橘皮粥
4 ~; S( n/ o- Y$ L' U( \ 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。
2 ^+ \6 r4 Z# D0 p3 u! t4 j 疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。7 r. C% N0 ^) s2 q; R* p0 o
★香橙排骨6 v$ |; \5 ?4 N# D8 a# p* I
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。8 }! I: \: D( e; ^/ R
疗效：养阴清热、促进消化。
* n- W! ^3 W! t) ]: L! u: i' G& I ★蜂蜜柚子茶. ]5 _' E, k9 ~$ U" V4 i% q
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
+ Y E# B# r: t( j 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴