|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 P* A# B0 v2 F* s; w t# r) d3 R[/size][/font][/b][/size][/color]6 a& Y: z) M2 h! H* n: Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) d' F; o- G. v+ D5 h( R# n[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 W' O& s9 n% }+ d+ X1 e" C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] D' R: i+ T# K& d4 S0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]$ t1 V+ Z2 N, R. g- L1 ^7 z. [
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]8 D- G- G- s) s; S) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]' E! t' D' ^) E# t
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ b' X1 q5 z, i m8 z; h
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 ?3 \ ^& u( Q7 B1 g. `5 P5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])1 y1 w" W' `0 I9 B; u6 V2 M
[/size][/font][/size][/color]
! P1 i8 h6 c3 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! F' f9 _: h: | t- M2 H
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]/ ?$ C( [6 p4 {: a
[/size][/font][/size][/color]
5 N# K& {; U3 j+ y8 H9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
% d' q' n# v5 q& x% T[/size][/font][/size][/color]1 t, i( y: Y/ Z" ^& P; C# [ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]' D7 F! h6 G. }/ P0 v" M. F
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
9 p. X1 E% }! Y& ~7 Q; N6 g3 y* R" q( d6 ^# [# K% F
[/size][/font][/size][/color]' ?7 j$ @/ w, \' C, J/ c7 ~0 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
) P) }6 D* V; l0 BTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, ^* @1 x4 W( `; m[/size][/font][/b][/size][/color]8 L+ }9 K: U; z4 S' h" w/ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 E9 z$ r( L& D[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 D8 F- [* m9 X* D/ h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ n/ @; k1 ^: A: D. }- V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- o) {% Z- b) u: F0 }) j; Q[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
3 ~4 D! w+ y( o2 a2 n5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 ]: }2 b' {* E4 v+ {! o4 G
[/size][/font][/size][/color]
& Q) f7 |3 @% @* f6 s[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
( ?6 t. h. S! c2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
0 P/ o h5 _5 `3 n. X) X& U; }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* U, K4 W* W, W" a0 h[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ?3 `+ D+ Q1 \, }) X8 v6 _ v3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
9 l5 c8 p2 p' f4 Z3 J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% [# M0 t9 _/ [( j0 u! d Q
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# H" O( q# D/ `5 ?& o' ]" P+ \[/size][/font][/size][/color]
8 V/ L4 h2 ]# T! ?- W, Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
0 @6 i$ F5 T# j- e7 F; O[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 [+ V- g v2 u" a1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 n; O$ |+ P& D/ V |
[/size][/font][/size][/color]$ I0 ]( `- g" Y% [3 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 |' q; T* I Y0 I
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 r6 N7 u% z9 G' i" g$ [ n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 {, m2 a% l/ @' c; E/ ^0 Z% b& O[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
9 E6 I1 C7 Y2 h2 _- G3 {+ b[/size][/font][/size][/color]
. O0 m6 ^3 Y8 Q2 G6 w& N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ g" J: n5 d! ?* K3 c8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& w3 y8 A/ k1 V3 V[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, }; ?; n$ h: u4 r[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' ^6 v4 s6 S; d* I! h( X1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# V" k5 N' y* z& S
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
M7 i' @9 K6 o6 Z% X[/size][/font][/size][/color]
. I1 d2 t& m' W% D0 u8 ]0 b; C[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 d. {4 Q' m9 q! D; K N[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]3 t- L, c0 ?0 b. _8 x; A
[/size][/font][/size][/color]
2 R, W0 f6 I+ z& p' S) u; a" b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]3 x3 ]9 K2 ?+ ]: c6 z5 V5 m; e
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]! \; @/ ^# q4 e) V
[/size][/font][/size][/color]
8 P) u" ]) ]: w% S* S; X. D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
! a6 A+ p5 b) _! x2 j1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) d/ h$ F; D8 p/ w[/size][/font][/size][/color]
. K$ P9 [7 g6 c8 t4 H# f8 E7 G[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
/ | C% e$ ~9 N3 R' {[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* x. ?8 C3 ]! N" T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# |9 `% W* k$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" y S* @" b6 c) Y; h; b. H[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]& b2 s0 f1 h M- J) Q
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( F8 r5 k8 O3 q4 X& p5 M) j9 c# ^. }[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ r# R6 V; f( R[/size][/font][/size][/color]$ Y, v9 k+ C8 v% J3 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
x5 b1 O* Q8 I+ I1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' Q9 b" V% G$ m: u. h; F: P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 J1 ?. J3 e6 }4 H[/size][/font][/size][/color]
5 s$ t6 Z: C) `/ Z, M6 ^ H; p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 l' [6 G$ P4 F
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], W5 x% c4 O$ k3 z; S! V
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. s0 z2 @2 k3 Y# u! u/ Y5 o& K
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s' a6 }, a' @/ @8 @4 g+ P6 q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 W: G! Q; s0 m9 H4 k[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! K& a8 t, K F7 x4 [4 U9 ?1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# i" f# x- ^& x3 h G: r[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]# Y& W$ q( n8 c- r2 Q
[/size][/font][/size][/color]7 U& e* Y6 T/ v6 q7 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# R" p, \9 I/ X6 B1 }* z( T/ k2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: N( j7 G8 e0 n# W2 }) s9 X6 m: X[/size][/font][/size][/color]! U6 G" d) l0 m; ?) N* n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 h* [" L" i! E$ @+ e6 K7 M+ l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 Q9 b6 E4 F, a% S5 r/ k6 O8 R1 o) h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ p# d& ]$ f0 t' J- ^; d[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 q" c8 D" b0 y" Q L8 d1 ]8 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 u9 |5 E; w6 X2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]# ~& \# W9 Q- a5 |* B* \
[/size][/font][/size][/color]1 W* n) |1 f$ Q0 C9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. k7 d9 B7 n' M6 q' X6 q5 Z[/size][/font][/size][/color]
" e0 R* i7 l( j[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
/ _! ^$ j" d" N5 A, x/ }4 i4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]/ ~$ Q! L3 N% b( O8 x1 M* D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial], B$ ^- Y. {! U. S: o( T
[/size][/font][/size][/color]& }1 b3 M' O8 e+ m9 T# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
3 c2 m2 u: t) j8 _1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
* e! @. n* i: G* t y2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
/ _/ G( R3 r" p3 A/ r% O4 Q- ^$ O ][/size][/font][/size][/color]8 o$ v+ B5 _% O& t1 m$ I6 ^/ r1 f, j/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]- s% D- O8 G. |" i2 C7 i( k: C& P" M
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
2 C4 o# @/ N+ F! g# G: |7 e[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* \" Z: }0 [8 w( I
[/size][/font][/size][/color]4 Y. B' G0 _0 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 ^: G+ O2 |. k3 \4 k# I
[/size][/font][/b][/size][/color]: J7 @0 |+ z- w6 g1 w% _$ G. u4 b% F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ l F4 ?( I! Z2 L+ e5 f) q[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% s0 L0 t2 j1 a ?! j( V$ c! o# Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], N( s3 B9 y v7 G5 C% U( g+ v; D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]6 i0 p7 s, R$ i$ e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 t1 l+ g1 `! P/ X, n; o# n8 W: H
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]6 \" S) `1 k$ Q+ e8 U2 |
[/size][/font][/size][/color]/ M( h5 N" j) a, U v; m! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
0 c6 C+ ?5 B2 I2 M4 }9 }0 E1 j2 z[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 s- s+ |3 K" l( _- C0 |8 W9 t
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 O+ y; k! g1 E/ A
[/size][/font][/size][/color]
) ]: A0 D, Q* h4 ]0 Z: V. b[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 L6 b! s" ?' c2 Q* H2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]- P# P- T# Z# P% U
[/size][/font][/size][/color]
- y( g$ p. C, ?; |+ c: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: Q o* o2 S" v" X) X$ f6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: h/ u& u4 E! i% W8 h7 |' ~
[/size][/font][/size][/color]
& Y8 U4 N y$ h8 @! g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% V( p: x1 [. t- m( i. Q$ K[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]1 i, `% R" @6 d( C
[/size][/font][/size][/color] K$ U6 Z. t3 W! i- ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ j8 g1 r7 k/ i. [9 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 p& U9 D- m1 s7 Y; x/ q" G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& |1 N j$ t9 F8 _4 Q4 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 V1 r6 E ]4 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 `7 [) ?7 @, T: E% `0 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 F( W4 l( }* L+ L
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
6 G' \3 L; Y2 H( w1 q% T% Z[/size][/font][/size][/color]' h E' x, E# E9 L5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! W) T- H7 y, B3 H1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]3 l. I2 z& W9 t$ g- V* z4 i
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
& E; Z6 Z5 k8 P! i[/size][/font][/size][/color]3 W8 D9 V" y; ?! `
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* D( x' k; Y0 m$ [! @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- u" z/ O1 i [2 D% Z2 T6 d/ d
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 q. N& V" f: [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 y) K Q% N; w3 t( v: v7 q1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 q' U$ {+ _* d% @5 O; }' _[/size][/font][/size][/color]
% y* f1 V- f, v. e3 e) k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]: h" x( T5 D- `5 l
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ c5 d& l0 k6 h# ? ]# i[/size][/font][/size][/color]
4 M9 d4 F: w8 K4 r! }+ S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& D, M Z( t$ R4 f5 v6 I# e3 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `; \$ L7 V2 X ^$ l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: \" C4 p3 y5 |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 L( m4 Z- ?8 S' ]+ N+ c2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! |* L7 P4 D4 M# @3 g) n+ o[/size][/font][/size][/color]
) x+ ^( r2 H/ W7 q( y+ p) k( c9 k3 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 |. B& j/ k: e% l$ Q" W% `9 Y" C1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 x/ n" W- O$ @, `' Z; p( d1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- Y5 X& ?" \1 {- y$ p[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
: ]$ J- J. z8 }9 I# V9 {9 ~[/size][/font][/size][/color]
" { F9 {, z; c% L( Y9 w$ j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' ~1 q9 S5 \% x7 h7 S+ M[/size][/font][/size][/color]: Y' i8 Z, a! Z; C! ^$ E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 `) V6 `& u0 ^$ ~' }[/size][/font][/b][/size][/color]- K4 t T9 g8 L/ B% t" u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z/ B3 i. M* Q# F: ~6 B8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 |* H: K3 M8 v+ f% b2 G& j/ [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 y3 I; C- ]4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ~$ n# B/ F, V' d9 f9 L5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])9 y8 x& a/ n/ V# P; r0 r0 J
[/size][/font][/size][/color]* v# L) a' Z) Z8 [* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
; r! |( Z7 p4 s8 w; R1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]! W- c$ i% X( Y) g
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 k# c0 J( e- z[/size][/font][/size][/color]
8 j# i& s% s1 M4 V5 ]' O* V# B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]- w ~/ A4 F# }! g. ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# W$ x: @6 i5 d9 r
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]$ l3 x3 x( Y4 K5 A
[/size][/font][/size][/color]
* g/ }. x4 p- x, n7 J$ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]( e* {: \5 G9 s3 ?
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% D+ Z8 Q, U. @4 S' W/ ]- f[/size][/font][/size][/color]: p; ^; i( z! `% r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! ]; H3 \' P8 w x% _2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 q. z$ J9 a! I[/size][/font][/size][/color]
# C4 e: `; T) H4 m! E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ y4 P2 ]: _- m+ z7 @' j[/size][/font][/b][/size][/color]/ w8 s. v5 [4 b4 Z) A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% N4 M1 I$ r2 m3 d f% y9 W( g[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% g" T+ M) g9 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 m; u! F& K8 O4 }6 q- J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
& Q$ A( T& y) N, r& _$ r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: ~7 T7 c3 @( P+ K; E F
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial], P4 \7 a. I0 @! d* }
[/size][/font][/size][/color]) g D/ O- a2 L4 ?) J w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# d' g; D% [. ]! Q; |$ T1 X3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
; M# F, _6 ?' z; ?[/size][/font][/size][/color]% D r9 m5 e- r6 O8 M# D5 y% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]( V0 p2 r% M' p! Q% b5 [5 @
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! V6 v+ g- z( q$ y2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, R% q5 B( I4 F! M[/size][/font][/size][/color]
, o/ P2 f! r2 c+ U( C1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' w) H6 Q6 c3 X& |2 b% {
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 D% _$ B. o: Y, b( n r9 p+ I5 D8 I
[/size][/font][/size][/color]
( C4 G W; c1 F9 T6 U4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
) v2 A, Z# x* i1 k1 r[/size][/font][/size][/color]
2 h# Z, A: k& j `; `7 C4 V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 d8 P0 I, a) w$ h* \! u: i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ^* h$ _6 V6 L: B+ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 r& d3 W" G" C7 U, d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 r: ~2 r3 c$ {8 Y
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]6 o8 K @) L3 R
[/size][/font][/size][/color]
* j4 O2 _ R; Z- |8 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
n5 x7 s9 K& j0 A% F' ^5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- K4 ?8 @6 p4 v6 z- a9 H
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" b! A% z* ~; H[/size][/font][/size][/color]
9 L$ i( J4 X. E; J- G9 b- v[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: M9 f# w8 w4 a0 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N" k7 V; E) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 W: C' R+ ?! ~, P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 u" n! O0 I/ ~% J4 U% N8 [& a1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 _' u& j5 m$ x7 a; y
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
; @, x0 e+ s1 ~4 a[/size][/font][/size][/color]
8 a% I Q! _7 z6 w6 X7 Q0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. b* c# T1 y) j# p1 ~% ~4 g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% ?0 z0 ?0 q1 s" u, k2 x( V) Q( U- g
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 c+ Z; ~# H0 C[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 b; L' q) l: A: h9 g) W( u+ P. d
[/size][/font][/size][/color]
2 `: B) J0 l8 j0 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])% @+ Q* b8 U- e3 c: d, s$ _
[/size][/font][/b][/size][/color]# l; j/ v" Q! {# r$ Z2 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 o- V$ W# m' ~. |# [$ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- q$ [# }( q3 j/ y0 ~+ }% A7 G/ J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) P& _+ F2 H& D: m. f8 |) f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
" c( ]/ e3 W7 }$ P4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]% w- V8 K7 V1 x
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& J$ i8 p: X, \4 v[/size][/font][/size][/color]: B! B( ~( s L3 q$ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. Q5 I/ M- N( B A- n# O1 R
[/size][/font][/size][/color]
4 t+ M9 L" L% @/ B, s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' H. p4 a" I+ g" T5 H" z
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 }" f; F) R1 n. v7 \6 ?
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* |' v; I( `8 [( I7 e# ?5 b9 I
[/size][/font][/size][/color]
+ w- O& N- L: u. {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ [; ^) f* o% U[/size][/font][/size][/color]
4 M1 z5 Q- Y9 Y d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- |* i1 x) C7 a; [1 W$ K5 u- @[/size][/font][/b][/size][/color]
% U! V5 A. l. C3 a0 P- e9 K" M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 k% x! r) F4 f/ l( F[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ~. k& B& S7 `! }" p( f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Y. K9 d8 K8 W% K6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]: }* U# w2 d, y" C' d5 s8 J
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- V+ w5 o% Y) |: d
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! t S9 `' m+ n' ^! x8 j5 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 b8 w& h( J, {% j; z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& q1 X6 k( K d& z+ C[/size][/font][/size][/color] {5 i; E& M% M2 k/ V+ N* j# C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 |3 ], [& S8 l1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ?9 t- f0 T4 g& z4 V! t8 ` f; B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( t0 s2 X, h8 L& w) v. O2 O
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* Q9 k+ X& N; h! M* N[/size][/font][/size][/color]
3 \- A0 E% t& J% u) j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])! V5 k/ x, T) u4 {5 h. p% Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
}0 V0 k) l1 ~' W4 O7 O6 L0 d& u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) v/ l8 a9 ?( T' A+ H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]7 z9 P1 L8 K Y" T8 X3 T: ? I
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Z+ I' g, S8 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ l$ ]2 {8 i7 C" f. I' \6 o# i" x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]5 T2 r. B! c( }; {. U
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) |3 g" {2 I6 Z' V/ T3 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a; x! C( c$ o, C5 w- f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 \/ ^) x' H+ R& o; B* v0 [
[/size][/font][/size][/color]
9 Z" M, j: u" s' v, G1 ?2 D$ v9 u( ?5 @/ r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
% z6 c/ A- p$ m& z h7 A[/size][/font][/size][/color]
$ l7 z* z' x( V$ _- @. s. `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' L$ K( F5 z/ g, n6 |! o[/size][/font][/b][/size][/color]
6 z! N* H; t9 z- @7 [2 S: e) c, j0 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" T8 e8 a3 N6 \; K+ s- c, G[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 g" I, Z+ q9 E6 E4 J3 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 P7 l7 z5 f6 @; A6 P- m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 Z% d; \8 i3 `2 H7 |: X
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], v5 e% a; _1 A2 P
[/size][/font][/size][/color]
; f; h1 c4 _3 p/ O4 I: H2 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& \+ H8 T" P s& d. {) _[/size][/font][/b][/size][/color]% E v- [) u* d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ d: _0 {4 |- ]( q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O' p& K4 D3 [) @- e4 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% B+ S( t o+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]1 T( \$ o: V' k( X
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* F9 P. W6 n0 I( I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* f1 _5 C6 w- f! J( }, p7 K' t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
& h& f* b% C9 [8 V[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 u0 a$ g# ~$ D$ S* u2 T[/size][/font][/size][/color]
4 a# p! E4 U5 P0 w9 ? }8 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 f/ }. I8 D0 H i& v3 y/ o[/size][/font][/b][/size][/color]
! f; j& v- C0 S- g# I8 O! P a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ U! |* i$ v0 |& m$ [8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; E! {8 W7 J+ R1 g7 \7 R) ]: _% D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; W; I' _, T1 G+ ~% y1 U5 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
6 C/ V" M: c3 a {# W5 o1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
1 S% F6 }! ~1 _. l' R* f& k2 D5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" K, V- s: z- ~0 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
8 m- k1 q/ H; z2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- Q% \" a/ P$ r: c z; w[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) Y! z) ?! x6 D4 O: d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]0 I; E/ g& w2 @, o
[/size][/font][/size][/color]& m$ m7 Q$ D) d I0 ^ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]: }) \5 M) l7 V% h5 g
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]( A, H6 B( G- j+ q6 @0 X
[/size][/font][/size][/color]
; w4 b* Q1 f* z! B! D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 x9 @( a& _9 W6 o
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% O4 G1 V/ N8 x: N# v+ P2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]" X. }% T N: a8 u; o
[/size][/font][/size][/color]/ o7 i. j: q W" b5 O& t7 K1 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" }; k1 P$ M9 V[/size][/font][/b][/size][/color]
, r9 [4 l! ^2 \6 E1 K! m0 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 t; e& C! A% \4 a3 D/ w% [$ \* S' O[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q0 H' F1 E% X" X. F* K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 t2 k2 s1 b# {2 J# }
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
" s0 C, `" |% f[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]3 b# E5 L4 E! H3 H: a3 f7 M t
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& p: i# S7 o6 z. g8 U- v' @8 b2 E- R* h[/size][/font][/size][/color]" r# q& k) Z7 P! b* v' W! Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]3 m g! h2 v$ D2 V6 X
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
1 c, i4 |! j1 S. K! ]! d[/size][/font][/size][/color]
4 Y0 {; N& N3 l+ Z1 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) w( R/ a. k0 m1 R[/size][/font][/b][/size][/color]& y' C" m4 r8 Q" J: I9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ x; ]; _4 C+ O. f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] k- K, m2 N" ^1 s7 h9 P8 E; \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
% H, F" V% j/ c) h' |% t[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: L" |7 p4 k" t' i[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ]2 U& r* W$ q7 \( J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 a0 U" g5 F2 B* d+ R[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. n A# V! O, s( o& P0 w" ]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
3 L/ b0 C: o8 W D[/size][/font][/size][/color]
0 M. F3 r4 C: p0 X9 E4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ w& I3 w* B* n7 h2 M8 h: P
[/size][/font][/size][/color]
1 @( B& |% X5 ~, h. b' s, k[font=Arial][color=#000000][size=1]' w# q) ?7 x1 N4 h5 |, X$ p( H. n( B
[/size][/color][/size][/font]' W4 |* O; \( h2 T" v, [8 v6 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 ?$ C. I* m/ H& I[/size][/font][/b][/size][/color]
b' m" \, K+ t$ R+ P8 M8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( T, _, P8 _' X' o5 d B+ t8 t4 _" D
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. z0 z* d6 d( {/ K1 u+ |[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. R, K6 {0 {' L, ][font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
/ c9 K/ g8 w9 j. P[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ~$ {! C0 }6 B! m# h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 d2 H( s" [7 ]2 V# `4 |- X N% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* J* H% a" u8 E$ Z
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
+ b2 I$ m+ c( y[/size][/font][/size][/color]" G B- O1 q7 p! E8 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]# _3 u; Q+ s% L" \. K) I4 {# [, ]
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]* w6 |3 s# Z) r- n
[/size][/font][/size][/color]
6 e% I6 J0 U) W- Q) F; d l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
n' E! V6 f3 j+ s: g1 x* V[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
