* d y2 H- G1 T+ Q不可忽视矿物质的供给 1 a/ K3 D. \$ k9 A ' P1 v, `( y4 Y* y) x% i. T5 m% R4 W I
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ( o% o- y. i0 m: V+ ~9 E
8 H! ~# U2 @5 h3 |' ]" i" b2 p 3 T- o" z7 {/ E& W l* }# \# m不要忽视氨基酸的供给 ; g; x! Y3 e7 y+ W8 v ' l6 @) T7 h: B* m. g$ n0 o- y. v3 o8 S
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 / \; i0 P3 r* H$ N' G. o0 D3 [" }6 j3 O r. C9 @# r$ z9 U( Q
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女性减肥 早餐的四个问题 8 t- D$ K! ?+ r( }* I+ y+ k& }+ |4 c) i
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1、一定要吃早餐? . @3 F+ _8 R- x
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早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 + u1 ]3 N: C3 r# T$ J4 e
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2、女性通常应吃怎样的早餐? & U. M$ Y# i: O/ o5 u B
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5 W4 @# l4 w7 x8 ?# }! c2 |3 c女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 1 [9 b8 E& B$ h: b) R2 K: y o6 o2 O& q- J9 t h' U: z M4 p9 ]% E. n$ n
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? ' [/ ]# v- ~3 ?! K6 g9 C 4 h5 `* f. x5 ~8 M w & F, Z) X: i, W2 \6 r" ^+ u一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 $ T% c- o ]# U. \
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4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 . s. Z$ N7 L6 h, K6 I7 t( W( d n+ [! `) v( x( j" S' @& y
/ R- X2 k# ]# d25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 * v2 Y [% D. p/ E