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% \$ B5 _5 g3 ]1 y$ A[size=3]準備食材有:
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)1 c' ]3 |- s, N4 q, O
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)4 D+ q. {6 \4 V5 y
(烹飪書上是用草菇~)) k7 G% s2 F# y: y+ A9 z& {
R8 [; @8 A5 Z" {+ l& F
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:7 T! ]+ Y3 s3 [2 a6 s! I: z9 s, Q8 h$ d
& ]. t2 H4 l1 m$ S 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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+ {; k/ E& Q5 H/ a4 x7 v 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)+ o+ P( S) u9 k3 q9 J% u
. c5 v( @0 I. |4 j+ j! L (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]" F4 t$ J, Y$ y; ]
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~' m! ?0 N9 F! y1 Z% g3 B7 o; o9 h
( I# I' f( c$ G3 g雞婆時間...............
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& d2 b- E' M2 Z( N3 H" j* M 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.1 G9 D; k, f0 T- @4 D- g- X5 Z4 T4 a
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳., c; l* @/ w1 \+ t
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).1 M% `% C' @4 w; b
: U. M' \5 n( Y 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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