|
|
泰式咖喱牛肉 : Z1 r' |% o8 J
% h8 v& T; w* b( m% _/ `% Y原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 & j* q, S, b9 A$ z. b
0 i7 Z! b. n9 d- o8 m
制法：
3 u& [/ f* S8 N
2 K& |9 E( |, L. c& X! s. e& B' W- h1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
$ ^' H9 R! `3 D5 d- F6 J
/ B& u1 I$ O& |0 p2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
S Z, j" N4 I* x1 z) ^' l& r2 v; M5 M" D* j
特点：咖喱味浓，回味微辣。
7 a9 Q$ N3 V7 L; ~ }- V
, @$ U, k( K/ g1 [# v
* e4 w A% r5 {8 z |! b! R6 Y. M' m9 A/ U4 P* g
泰式蛋卷 ! B, F. [+ d4 F5 u7 t
做法： ) X8 P, t! W5 C" ^7 X! I
$ e* E- y1 {2 c( ^. e) t
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 0 m6 E8 n; P h8 n2 |& q7 O
9 p! W# t1 F, ^1 s2 L; H; |, k
, [# x3 K9 K$ p% S8 ]/ ]4 }: K! n, @" C
泰式柠檬肉片 & G9 W8 W0 o |2 }2 v. m* e( `
- ^% h: q5 d6 T" x3 ]/ O! A
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 " i e0 e% `( u7 X6 E
/ \& X3 f, Q! g% M% b特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~