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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # ` S( C! G8 h8 M7 L$ x
3 I+ E T8 x3 i7 D" t x3 I9 \- q 鱼+豆腐 1 a0 L& ~/ }8 _2 l. V
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。( m' p6 g9 s5 ?7 T% `- g
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ o! R. h7 r b q" r6 Q1 ^ 猪肝+菠菜
: B. [, v3 [) M8 ?9 \2 h O2 ~ 作用:防治贫血。8 ]! [' Y* x" v+ z; U! M8 F: a
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; p8 _' B9 W' Q6 Q 羊肉+生姜
7 E2 f( o6 n& t 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( K( D. ^( f8 k1 i# b 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。" y8 L9 X0 A" ]5 T
鸡肉+栗子
8 u7 v0 b3 @2 |7 ^9 g w 作用:补血养身,适于贫血之人。$ g, H" }4 ~1 c: \
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。! \) ^' J' N- o- }: L
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. l) ]; j8 ?) C Q 鸭肉+山药
7 S9 n# i. a$ G5 ]5 q* l" D 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 p& V" y1 J6 }! g8 e. ^* Q' E 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
: B* v9 a( X$ J0 d; l2 X, H/ z$ f 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ Y" f. }% [/ Z+ O6 m* t) f/ d
瘦肉+大蒜9 }3 Z' G, B6 I' u% L. A
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
* k$ I4 c. C. V) ~ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& ^0 U( Q- G/ _6 Z6 o( M3 a5 \# a 鸡蛋+百合0 g' g, v( s1 j
作用:滋阴润燥,清心安神。
7 i: s# V& L4 [. x0 A; f 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。& f. S: P/ V, d0 c6 S
芝麻+海带
4 I0 c) {7 c) Q: h5 |, Q% P 作用:美容,防衰老。
& Q- E; y: M+ i, ]; z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: k- h! A" X8 V 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# ^ X) p- C% A! H. o 同食则美容、抗衰老效果更佳。6 K. p" P. ]( G2 g# i, W
豆腐+萝卜
. l- j+ F2 @' c6 [: ^* e+ ^ 作用:有利消化。
4 C5 b8 N9 c, J& ]( w- m 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。, p L& b& a7 r' ?4 ]! m" C
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 0 |* |3 i; i9 [ _) v! \9 m6 {/ L0 r
红葡萄酒+花生/ O6 Z9 [( c2 l5 F! u i
作用:有益心脏( h2 G% D' H$ @& K
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ( C4 S$ J4 Q$ a# C4 J% n9 r* q
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