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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : e% }$ t. ^ f9 x6 ]( D' D+ a
6 u4 c9 R( |1 z ?$ A! u5 h 鱼+豆腐 % ?& h3 O7 L9 e! k+ \
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
y$ C8 f) A/ |9 A+ P0 U 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 r! Z0 X7 m# Z% Z
猪肝+菠菜
- C: C) c# M. m 作用:防治贫血。
. I0 l+ @. N" T- g7 y 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
# g! L; J2 ^* B K& J- | 羊肉+生姜, d w2 N0 ?8 h) Z( \
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
; C0 G, @7 |8 ^0 z7 I$ R 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" x2 h7 ^ k! J9 l8 X 鸡肉+栗子( P! g4 D7 J3 g$ f0 J
作用:补血养身,适于贫血之人。1 H( Z5 z$ L9 z. u
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
' X3 \- v- t7 X* p2 Y) j9 A& f7 ] 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
8 O3 d0 t' d/ V! Y( E 鸭肉+山药
. D) j* U' a$ }' J7 `* O) Y: Z 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
) x6 D5 }# q( ^# K: x; x* _. V4 Z 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
2 b% P/ T/ ?* g. J8 |& R 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( {, t6 M0 g, C
瘦肉+大蒜
- b. ] n- N) T' t/ r2 ^% q3 D 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。7 P+ k9 u! f) y+ ?/ {- r
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 {% i0 h" T# b! ~& J
鸡蛋+百合
8 T/ X% { u8 P 作用:滋阴润燥,清心安神。/ {5 Z$ `, @: `
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! x, L- H% g) v2 ?- R+ P5 N# s& Y# Z
芝麻+海带; r8 [, z ^# j/ f% W' @( q
作用:美容,防衰老。2 J9 k" n5 w5 [0 a
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。; t# O; b8 h0 p P
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 o. J6 U1 [( L3 A% E 同食则美容、抗衰老效果更佳。1 L# l+ S" g; k* [/ l+ A
豆腐+萝卜
7 B6 E1 V5 z( ^# H$ ` 作用:有利消化。
+ ]9 ~- ^$ Y. \, }3 y! Q 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
: @. E% ~( ~9 X0 @+ W 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* Z9 d! C" _5 r/ [% M! V: k 红葡萄酒+花生
/ }2 x5 ?& \6 c. ]! d2 U 作用:有益心脏
; v/ b. J* U0 I3 U2 w p$ ] 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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