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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 , d" F/ Q7 ~0 y2 j3 o
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鱼+豆腐
9 n- _# p8 D5 A5 F$ a 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
0 z5 Z, J& |' R% S! e. J* I) U 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。' J- _: G, T6 |3 U% U9 E
猪肝+菠菜
2 b% a2 f \# Y7 J9 B4 K5 ] 作用:防治贫血。( n2 J2 `0 U y" [5 U) A
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
: w0 E: C2 Z% @" L5 m 羊肉+生姜
: e- A) ?& ]' F9 _1 C, o+ K/ x 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( I! j" J3 I2 Q) x# y3 M 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。; k7 ?" o5 ?" x$ H( P9 x
鸡肉+栗子: [# K+ K: Y; g. A( `2 O" ~
作用:补血养身,适于贫血之人。
0 v+ s0 o# [. L/ ^9 d. R* [- P 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ H. y7 ^9 _2 @ c5 q* i
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。0 v6 f0 C! Y- H' D, n; v; J* @' d
鸭肉+山药( V9 {% ~4 u3 Y9 F0 o& J/ h. R" ?
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。9 k$ h/ y3 z% U i q r
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
5 }' |: G/ E( W0 ~ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
0 J u! U! }. j. J/ Q 瘦肉+大蒜4 @% D' S- I& v1 C9 ~
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。6 H) [* p9 w5 @4 K% E2 I
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
8 D& G1 Z+ j1 u 鸡蛋+百合3 ]6 ^. i1 c6 v# e {) `. C' I
作用:滋阴润燥,清心安神。
: s; j2 {1 M. h# b' \ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。9 t8 X6 K" A+ I( E
芝麻+海带1 f% k5 N: @+ `3 k& r- F
作用:美容,防衰老。3 f# R/ V7 S% P& |0 H& I' f
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
( ?7 S& X7 d3 ~" i7 o) B 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。! e/ v4 s3 {( U
同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 r! l$ R* Z5 F* H* l7 k4 ?0 A 豆腐+萝卜
$ K* k! X+ A2 x3 ^$ O 作用:有利消化。" s, s& @% B+ W2 ?5 p
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ d0 A r3 U4 t) _$ X, j( Y
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* m6 f7 g6 @6 S* ~; }) L 红葡萄酒+花生5 e5 G/ ~ W3 I1 q' _! Y+ w
作用:有益心脏! d5 g% U Y2 ]1 l; q3 g
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 2 @. V, C% O2 X: j% e) D3 R* {( G
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