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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 3 Y. u# I' I" a6 Q* e4 A5 N
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最佳蔬菜
5 e% s5 o) N/ U5 [0 a) j: U 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳. [6 s% o' `' k' q' V4 t, t! `
% ^7 o; z4 S f 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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% t* u3 G; X+ i2 Q0 b: i: C; w3 K 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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* r1 }4 \, m" A( N4 e 最佳美容食物:
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+ i* M: Q E' f9 \ B( H 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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8 }) E: F0 O/ d) Q! x 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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: F8 _8 q5 x; r 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;0 N8 B6 U1 O8 R( w5 U) ]4 a
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;7 [! H; \! B. K K7 V
6 J2 n1 g7 T) \) z& w, y9 W0 U 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;' b' {* U) o+ a6 h# ^
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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' S+ j: J0 J+ G2 ]% \ 最佳护脑食物:4 O1 U( I1 J4 n% l$ Z
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。) C+ w3 C, R/ G( S/ [
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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9 r6 C3 k5 d7 g/ e* G 最佳护心食品:% _! X) [/ `8 V; R
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。+ Y+ D% o% l7 w( o9 ^$ ?
( g& c; W4 I' \" J: [1 q( A3 P 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。/ M& w6 q% n1 `8 y$ P b
1 F0 U% i/ v2 r0 ` 最佳纠酸食物:4 q/ L/ x% [: r+ A3 U
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。/ }7 k; y1 W' k2 |: X7 r- H
# ~" Q+ c. a+ Q! f9 I/ `. k 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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/ t9 r2 i' X. A2 D 最佳食品榜(名单)1 P! y2 f; X$ z @
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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8 W- D2 {1 M( \2 {! j 最佳水果:
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& T9 S. D3 x( O0 Q1 b 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。0 Q: r6 Q) R- I0 Y- I
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最佳蔬菜:5 b) U" j! ^* f+ h7 \' X: X' s
7 C2 W2 t. N$ U 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。- E- U8 g- d0 C# K' w# v" o
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最佳护脑食物:
) a( J& I8 e! s0 ~3 o5 U) d 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。8 w) j( J- G; J) C, p
最佳食油:
5 g) U% r* g6 \- Q, M h+ E) Y 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。. ]4 {. y6 F( w/ d$ L+ Q; a
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