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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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) `: a, K' N F6 F& C, _! B 最佳蔬菜# R' ?! j- G1 z
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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' `5 q; Z& e" W6 x 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;+ e" O. F9 B1 v- I- a
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。. p0 `6 n: W9 I; L
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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% r& \$ E2 U7 l }7 c 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;% ?! H: F% {% `, k& U
2 P4 O! W0 P9 @) P1 R! M; F- h 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;" w0 ~) X6 N* ^: K( B/ i
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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" `+ D+ H( o6 Y" f7 p3 k 最佳护脑食物:
' q/ H5 Z; p% C; Z4 b% l o 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
0 |* I4 l$ j0 c+ t) U Q5 f哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。% X! U# x# p9 f1 ?# F/ i
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最佳护心食品:1 c. {" I0 t, L4 k
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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& X$ G. y! v U 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。- X$ q" F+ \3 E
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最佳纠酸食物:( O4 d* A8 Z9 h) i$ i# q3 N
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。! @! W* N+ w* X s+ K" M
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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% D: z: f- z$ D* O7 S 最佳食品榜(名单)
/ d' f! q* H0 E+ Z$ Q 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:6 ~4 X# P/ J0 U) U
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。- {& x H/ L; y$ _% t
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最佳护脑食物:
" Z" A9 @1 r3 `+ r$ V 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
3 f1 i$ k& E# Q2 l- ~$ d. c 最佳食油:) G0 n+ h+ H. s) Q, P: I/ w6 r
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。! D5 f# z( f g7 Q, z4 ]0 e0 M, P
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