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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜/ g1 l+ S ^* _* n- G
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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, C6 l0 `5 v+ c! e 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;/ O$ ]6 s/ O/ G/ B M0 d
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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2 X4 |4 r$ _! m( z0 X" U' _2 R: x 最佳美容食物:
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: O& i1 a) l7 \ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;6 `! V: W% D6 o6 a( j- N! I! {+ Y
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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: [) F6 h7 R+ Y$ h3 n/ Q( n- l 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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) E' G/ p" E8 y' B7 ~ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;( I' \# Q4 V0 [4 T H& [
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;' _# a/ p" Y6 {
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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, y8 h$ s5 w/ c2 y" J 最佳护脑食物:
6 o% r, i0 f4 d, y u/ P4 E 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
) I' M! L! _" r4 V1 g4 x5 j哪些属于“还原食物”呢?4 F5 d( o7 ~9 a5 }9 @
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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, t6 j/ m" I! K' L2 r! W0 k4 i7 S 最佳护心食品:
5 Y/ {, i2 t! E4 W9 d 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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) w, `; n# Z- F7 {+ M2 N! z* E 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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# D3 h9 x7 M- z X# C$ C 最佳纠酸食物:1 ^+ z+ C- P4 s4 u* l. [7 L
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。' D! {/ c% x6 c7 \: \" D' }
$ B7 x/ Y6 u/ i) k9 s. D+ W4 H 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。* |- b. e7 V) C% Q- m! i
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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+ V4 {2 a1 T, ^1 h' m( {% ]) x h! Z 最佳食品榜(名单)
0 y% D; V( q8 C; x 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:. [0 }9 E& t- j
+ V K b4 @7 U) m- \" J! `; s, { 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。9 j/ y+ O# z: n
" f, X$ p ~: O& _% T8 M7 B1 k 最佳蔬菜:( J/ Q# b+ v! F. s' n' H& ]' q
2 d. w/ j8 @. u& Q( t 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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. v' a9 s; w1 w" T8 B 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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0 x; ^# T1 q: A3 J5 q/ G 最佳护脑食物:
1 O; U/ e( _, M% j) O 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
/ n! H2 d. I* ~2 q+ d: G6 f* N8 Y 最佳食油:
( u ?1 @( p& k9 V" T# X5 {' d 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。3 R5 p+ O" d" L3 v% x; t* {
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