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四款夏季养生食谱:
* ~. K3 H; r/ I# v6 L 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" Z4 p" G g8 _. y
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 t& a! T) W5 P1 N. X
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功效:健脾益气。) C2 z' q7 l/ X$ C& _1 p& d) S
% a7 |# c" G# e0 @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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: \% d8 g# ~- m4 I; [ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 j0 i: |# N6 b$ V
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。1 R5 i1 {+ y7 k' j+ F7 @7 J% O
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功效:利五脏,通经脉。/ a5 {/ Y& A6 Z3 A
- g/ L f3 y* B. ~: g 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* Y+ s ~, [! d' `7 Q- w: ]
6 p2 E L# @0 x6 I 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. K2 E, I+ U8 J( M
% ?9 e0 r& L0 {1 Z0 S* R 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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( j: w( C9 R, I9 o6 F 荷叶茯苓粥:4 ?0 ?+ q! Z. K8 D# L- X
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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( _. d, U1 e6 f8 C5 a6 i+ c 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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! k% u/ j2 m2 ] 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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