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四款夏季养生食谱:
* i$ S. i0 s$ X1 ?: m. N 兔肉健脾汤: q& J, f5 m! f! E
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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; v. o$ U+ J0 c; e 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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& J9 L D7 Z3 F1 c6 m/ R6 z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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' x! o. \& x( Y; R1 u/ T 凉拌莴笋:
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7 Q. _+ \ J# F 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ B% }4 { w1 c- c
- `8 z/ L, g. \3 V 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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' D" g% D6 v7 Y 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. H% \/ u. u# \. D% y$ \; U
$ R+ h5 ?* d9 T 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( x) v+ P5 K. q* t: x8 s) W
8 M! R6 e$ S8 }+ `% a' m8 a 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: x* `% w. d7 ~! |1 _, O$ v
& K' a/ N/ m0 ~# g 荷叶茯苓粥:# T& F- O4 h6 s; b1 l' _( ^6 u. c$ {6 \( j
8 q/ I. }8 z7 @- ~, @0 r 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* v" E6 }0 U/ t5 ~0 u( I; _
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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