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四款夏季养生食谱:
_( V9 R7 R- i' D1 t2 q4 B! K0 x 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ w+ G* N+ D x _" N
\' M" }" A0 i* u5 D 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 n: s, ]/ N) Z) g
- _/ n+ _, r4 b4 w& ]0 e 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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/ ^8 z) l n- [% X 凉拌莴笋:/ l! g* f4 U7 r- Y. ~3 n: Z9 |
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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# ]5 w* B' g+ P6 n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# ?: B6 K9 k v9 U7 f" \' B
6 i9 N6 U+ v* e2 k 功效:利五脏,通经脉。
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% Y' _. w2 u& }' y, E0 `/ S/ `8 [ 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& e9 j4 K' R, F3 Y- L
# M' N& t* `+ c+ r3 b 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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7 l' y6 D; y, m" X" {4 {5 A 荷叶茯苓粥:3 l! y# Y: P1 N: I% R
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ }2 y1 h6 K7 u- q+ k( {
! K& J* }5 \6 O) n6 y 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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5 c; Z. j1 @) q A9 v9 N9 O 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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