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四款夏季养生食谱:
# N6 B/ |0 x( s: H, K 兔肉健脾汤:! _% Z& Q1 Q2 A' m: v( E: m
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( E2 _9 s4 e! t8 b) y- e
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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( f+ B! V+ `/ F3 }/ F% N 功效:健脾益气。% q1 |( u, R z$ c( |
' M0 o7 {& B- X/ B8 x$ @# i 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:6 b- V1 e. V+ d
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" J; r# Z: P+ @1 N/ y
5 B0 i/ V6 ?! G" f 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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6 T. b- q) I% G- [7 H3 S* c1 | 功效:利五脏,通经脉。1 Q# Z$ m5 W" t' i# @* ?9 `
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奶油冬瓜球:$ A4 m$ s% T5 r: A; Q3 p7 p
5 n( A$ q( O! g' v5 B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% t% N! L/ B# q9 C3 n) P0 ^
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. Z* n, q% r- m$ b+ m3 p/ f- W+ Q
) T( @4 \" \; A3 w3 W4 j5 P 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; A- z' L! n$ S7 ~2 Y, O
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荷叶茯苓粥:0 b) V. p9 _4 q+ D
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 x& D$ Y) V, i. A/ q% d8 k( A, ?
$ [4 P! Y3 S) P: v. D7 j2 ] 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% W9 D- L3 T6 x
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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