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四款夏季养生食谱:
|! V2 d# I" t' \/ {) Y/ n 兔肉健脾汤:
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( ?5 y- z' e$ ]/ t3 ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。* J, s' E6 n4 t; F4 d8 q* A/ v6 ^
# t# C5 `' V# Z; h, F 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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) {2 ^5 ^- a. t; l6 z- y \! X 功效:健脾益气。+ O4 i9 C( X: k( S
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:8 R( }$ u8 t" l' Y
, |/ s4 U& ?; ]' [, y" u% E" ]* C 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' a0 ]" b2 _4 r! m
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功效:利五脏,通经脉。7 J+ Z0 M3 P/ W# f3 J2 J
: Z3 B5 a: `9 X0 k" Y 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* [! Z& E: S, @
( s# \# @& ?' L) C4 k/ D 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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0 G0 ?0 [! u7 m* j# l1 a 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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# ?, F, ], g' O1 B 荷叶茯苓粥:
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7 _1 C( K% G6 H/ u 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- g6 i3 o( v6 ~/ R# u& O, N r% a
4 W7 C* b& j4 }" z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% ^& T& `- g! D5 t6 [* M, D$ m8 G+ q
- F7 J: \+ a& L0 T 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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