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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
! w" B5 y7 p& n) } 枸杞叶猪肝汤. o) E# K$ ] F6 `
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" r4 U; I5 b i
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。0 k- }4 r7 x, M/ i& q l7 ~
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。8 Q' q/ y% N; j/ d% B
夜明砂蒸猪肝
( d) ^0 T4 J, b* H/ @2 \ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
+ u: @0 @7 \' d0 z4 b& F: b 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" X/ s2 s9 J* s5 G S7 Q, _
功效 主治视力衰退、眼疾。
: l5 R% b. w' S5 {$ A 朱砂蒸鸡肝
# `5 o& V6 a% w( `, l8 T- t) \ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! z5 C: D" `9 n! M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 |2 o7 d6 g" v6 ?- \: Z% [$ A% ~ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, @$ _& P9 H! e! K3 K
枸杞叶羊肾粥9 g! l7 U! E& S2 E, d" l
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( W8 q1 v( t- o 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 F5 w" e7 C) h0 D- h, r. \
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
) u1 K! c$ I9 Z" h& g% Z8 l2 J# M 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 C z, |/ x' Y) o
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。/ |- j5 R: e; R% V+ H+ F
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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