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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
% p! |, |7 W; v4 v 枸杞叶猪肝汤" E+ d1 M! }, m! m5 G! _' J# x
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。+ I9 V) F/ M& L
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。- U5 z) C) D% B" r
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 C" u! K3 Z0 ~$ F* R 夜明砂蒸猪肝
1 r8 {* e, B: q" N, E 配料 猪肝150g,夜明砂10g。3 m6 U7 Q- h* Z0 Q; I
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。2 X4 w% P: I" h3 N! R
功效 主治视力衰退、眼疾。: A2 B) a% [) x( L6 N+ D
朱砂蒸鸡肝0 p0 ?8 p) C; i
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
( f% R& z5 f- I9 @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。- ]: t6 G, j) [. b" f3 |% W% u" S
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( N8 I9 n! X, @
枸杞叶羊肾粥' b8 H' ]$ D9 _% C& j1 F6 ^
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
2 H, ]( s0 G( J9 z4 z 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。, b+ Z5 M+ |% \: K
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”9 j6 ~3 F; \9 |- s6 a4 v
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
9 a8 m! O L3 }. E3 c 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
: f) V2 G) q$ Q" D% j4 t8 M R 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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