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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" c* D9 n3 C6 X* W+ r1 s$ \- W 枸杞叶猪肝汤- O% Q: x: L' z" F
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。' J6 F$ p* f* N6 s; A' F, v6 J
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
* B9 [2 S3 J* C0 M" @! X 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* `. o- ?$ Q9 g, U) x* ?
夜明砂蒸猪肝
& j" D% C. j7 w7 C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! g$ l7 _ A) E* h' Z! t* e+ U
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
) M* A3 b8 s3 [ 功效 主治视力衰退、眼疾。) }* |' W% G0 M* y' b
朱砂蒸鸡肝5 M1 n* A3 {8 |$ ]5 N1 N
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( ~- l4 R0 A/ e! P. U 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
H, }6 O* p) s( R7 ]: h 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
4 V+ q7 s# z' P- K 枸杞叶羊肾粥
7 Q1 K3 p" o/ H5 B0 I5 X @& q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) T5 P; K4 q! P7 W* \7 h! G
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ l e( g) k8 z4 O; q: Z( ]1 b' v! b! m 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' ^: N# f, c3 \4 T1 _4 f- B 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
X9 h1 y y( ^: q" V( O; T 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ L, R7 {) w' Q4 x ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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