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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
4 l) _; J& E+ X9 t0 g; ` 枸杞叶猪肝汤
- y* \! _- K1 ?9 K. P2 |! P; V 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
- h. g n5 L1 G# H, W0 g 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
3 Q6 Y; }0 G) y, f3 H$ t 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
( r/ u* E4 a5 v2 _5 e$ ` 夜明砂蒸猪肝
; p$ b `* p) ~6 ?$ n 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
' c1 M; C9 I7 i5 m& i6 n: B8 { 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。# g) O/ G6 O: }
功效 主治视力衰退、眼疾。# q3 U3 W) s% K& g; I, \; G
朱砂蒸鸡肝7 Y D3 L v/ I6 o/ R8 ^& a
配料 朱砂3g,鸡肝2副。6 c% f- y; Y8 z* }. K! f7 S! O8 s+ R
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
- f! h. G! M% k2 _5 q ?# c2 H 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* B4 U. r2 g, s+ r1 }4 Q$ j 枸杞叶羊肾粥# h5 H% u4 V* ]3 |) ~: c7 X
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
5 e! s, Y4 ?, X) B& c+ u; x+ v 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
8 y; R( l7 v+ ~, V7 } 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
; `( g8 T# d3 u2 H2 U 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
5 W. U9 Z) D7 H" T# { 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
) l" [+ ?- I+ y# E 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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