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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑   J. G% A2 t; W
. F4 ]9 E' X* X# ]) W9 q  H) a
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
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" Y$ \. {! `; J9 B, G1 W) E3 P/ ~4 V) @3 H' B8 |/ i# c, e
排骨菜干青豆粥( Z" D, b7 {. I" h+ W8 H: Y
" ]% a9 ^5 Q6 T8 ~" Q% E  M
$ ^' D: w, H& b& ]8 y6 g

7 {! T, D; ]% a' ^$ ^" R! @/ S材料:
' x6 V& E$ Q9 L2 h. Z, Z9 o5 `粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。# B3 W; u5 r  H

0 ]5 }2 W$ Q* y1 W+ g3 E1 u做法:
* ^% A% k# C; @4 A- \8 v. l& j) J% n1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;9 c$ X8 h% v  z* K, Y
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;8 [- J. K  |' l3 m8 d2 u
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
  K& d7 J/ Z4 C: b; w( H& @8 y6 l9 i7 e1 P2 c5 I  i

7 Z) h( E* W5 h# y! S原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
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暖心暖胃羊肉窝蛋粥
5 C. Q1 q/ n3 }0 Y. f
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人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
& H: T; z- U2 x. B9 O$ [& H羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。% {1 D. b$ A) O/ V! Q1 I
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。& |  S( Q- k: q
材料:
- y7 y* L) y5 C/ O4 K羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
. X; V7 y$ v( O$ y% @7 Q" U

5 s  U  h; S6 V2 J/ Y- |  d* F+ N; N; B
做法:
$ J; h  i  ^" B% U1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;- T( P0 Y, \7 l6 k5 s$ ^
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;& m( u5 g3 ~, V: Z3 X! ]" W
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。9 |- E. t3 ?8 f( u
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" V0 F% O6 e+ \' M7 u) B
PS:
( [3 k9 S/ N# H  w9 C# eA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
: |& E2 J$ ~) h% M. Y4 w
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。0 d1 l: T# W4 s; z- K1 a/ O4 |! |

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
3 _. W8 h8 I: |- M. J  A! i/ R5 u% m8 G# Q: U

0 ]4 o* S; s; I4 I8 s! v6 m* |$ ~0 Y2 X
海胆粥的做法 7 ^0 d' V: B' D. k- R4 {
- T1 w/ d" O5 H6 S) ^2 h
原料:
3 f! C6 M5 i( C' w海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
& O! l& K3 [; ^$ d  A* N
! ^- X$ ~+ C0 J5 L# p  m1 O7 C: x' O2 Z# c  d+ d: k
做法:
! l$ z. h3 _- S) v" L1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。9 W6 Q* ?7 P) Z' m/ u$ E
" r5 }3 B1 ]5 V; ?/ ^4 A

6 v6 n6 F3 Z7 \2 J1 `7 q. X& h0 g0 _. ?3 N
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
( c9 t5 s- R7 H5 ?2 v
, ?0 R* h1 C* k: i
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% \1 W. k$ r. U1 A3 }3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 6 V. R) k- o- q. @# A
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 - C7 c, O) {' m; B! ?. W

# y- q( |& X' C

  [7 N4 i7 q9 A7 D( E# J; u1 y, d+ e: T. S
  ^& X, j8 Y' @3 E* I/ O0 s- R% H
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
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" r$ _/ _, M) W; l

0 H& L. D' U. l3 Q原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html  W  v% _" H0 I" G2 ]

2 a8 E1 Y8 Q% B# |* \' U$ I: p. J  E& A
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
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( ^( L% h( \& E( O
* x( q" y/ Z) d+ A$ x; T4 P香芹糯米粥的做法
8 n( ~& q7 U: ~朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
" a( J5 l7 i6 K/ J9 Y( ?8 X糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。, @8 |) P+ a7 ^+ P3 |- E
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。9 Y' \' T9 Y: b% q( V8 {  d1 F
1 z( l& S6 J9 A5 t) ~9 B+ N

; E) R2 d- A2 X# E! `1、材料:
# ^+ H3 \& H3 Z: v糯米200g、香芹一把、清水1L。$ z+ F: P& A4 c- }
' B7 F. M6 {) w! o
# Q2 \3 B. E8 y- x
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
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3、大火再次煮到沸,就可以了;( \) Y7 w  y* O4 u
9 s' g" U0 e- C% Z
# s8 P2 M$ [7 s, q
6 o' W7 F3 V. _" X8 ]. @' O
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
* ^/ p" p, B# [0 P6 T1 j) I8 j/ ?3 i9 ]! A

6 b" a9 t& L( S9 I/ B! G胡萝卜蛤蜊粥
/ k& V% ^' Z9 i# R8 B
6 ~& c; M9 y6 @+ t  x, d2 u- H: ]- i1 \
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。/ e0 f- D% _6 `' y: y% I
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
, U$ ^! i9 @& t; x原料:% ?7 k: W7 q! S2 R0 U6 j$ g) e+ `
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

+ `, |. {( e0 J( ?
: l$ B: k" l- b1 V& s. @  `. h: r- W4 c
做法:
- H' H3 Z  M* T- F1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
8 k$ G3 e8 j! M4 Q  H

, s. b: X- s4 `) v: G% o- S5 j9 F; M
: r- i* G2 x% D8 B2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;7 v' d' i0 j4 m1 L! ~
( Z% ^* I3 a/ Z% r& A8 r: z5 q! ]

2 o$ S# A. _8 K+ [0 V$ j- ]3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
, w8 F6 M0 N/ O' U) W! }, l% R* \1 b4 j8 J3 W0 X

# C3 F. A, j$ y+ u% \3 t
$ i0 [. e. n5 z  i9 L* D% M* }原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

  E# k( C) Y7 H2 u0 j简单的美白生菜粥
5 s0 f" d; y( B3 o- e3 n  w1 v! R
9 k* `0 X* }8 n4 D: _$ M% {9 s. |6 y$ K' B% r" i$ o  Q% ^
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
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生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 3 X7 `8 x6 [: |. L2 X
% A0 |# Z0 v1 l, C2 z- v; A
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
6 V3 F7 F/ R' b1 Z材料:
. `6 E  R' t# e( d( z  m7 L大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
( a  U2 ^# h: s/ n- g/ q' o. {  l4 Z! Q9 @1 n9 B8 A/ F9 ^

2 C( l% |5 C. E8 b% ?5 U做法:
6 p* P: H, f7 d/ Q9 ^: X6 D2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。+ E) Z) H. W. n& R4 O' I
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
, X) j. f# {1 T2 j3 m) [( f7 u6 F& P4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。. t, o3 E: P& F
  J' C% r' w' S7 d+ H6 v
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。+ @$ G- e3 @% f

7 l0 c. g+ l1 p4 l' K( i" Z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
0 {8 E. `/ r" q; A  H* r
骨肉相连青豆粥
8 i2 w$ ~! {% X7 E; @清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
0 `1 O' q' D" q. m) h" |8 X: f材料:# B; C; Z; m1 v( ^9 V
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
( P8 T; G; a) w! g: q9 m8 q3 b1 W. i8 a) \5 f5 k. F2 f; r
6 Q- u% ?2 O: a0 {" k- t& X& J  C
, m4 {! w% }' T8 r
做法:
" f: ]; k5 X) }( J9 @' l( h1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;- o7 \# P: n! W7 b6 ^  L2 M

" H' M* i5 L( w7 G+ l- l' V+ |9 a0 M% E* N8 J7 @9 w
/ }7 T/ n# B8 j! X# r; n
2 加入青豆,旺火煮10分钟;3 q) B/ q3 `$ k: ]/ V
. n3 J8 w# X: q) G

6 M/ W1 L4 Y6 K/ H/ C
1 n9 r  v% E7 k1 q1 v8 V3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
4 k& w" s. d) a: k2 @ 8 O% H7 y+ G1 J, z- J- u5 U7 s: J
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
# v2 L7 ^/ Z" ~" p+ ]1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
9 E# ~2 |. ~7 U- T8 M, T8 W" o9 C0 L
* `6 B! i+ V# w+ q9 q/ Q- D, O" D2、翻炒到猪脚挂上糖的红色* H; B2 s5 I/ C) a8 n9 q% }4 @7 I, |

7 l2 x8 p6 o% i) N3 W3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒& h. ]$ E4 W- N5 _$ P' q
; d7 g7 }8 J6 \/ I! b: B+ t
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
5 `/ A- Y# d5 e! H9 F' Z
' V0 w) s, ^9 c6 x& J8 j5 L# d5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~. A& x0 G5 y$ I/ j; y2 F5 K
' A6 \/ W# O6 V2 s2 c! |

9 ]9 l/ c- T. c! N# I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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