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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 s) h2 U9 M% r) j

: i6 D4 B  @) t6 B( ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 D1 w. |! O0 i/ N: h; v; Z# B 8 ~* k% I) r" t+ k2 f# F4 s9 |
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); p# _) \) E9 b
( S3 I$ E$ F5 n" w
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' i  g( x& B# m, q) {3 \! y8 H兵临城下
1 H3 W" B" u5 D: M5 c: j, R
' Y5 X3 H; |1 T& A3 }* ^带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 n& g7 _1 u; R2 j$ r- E2 F6 j- p

6 y2 E( N8 _; k& S: |) t- Z
# r4 ^& J: e+ r7 Z* o, R; C. K, h
6 M; P$ D6 X2 r & ~- g' H0 U. @2 A& @) m( W/ P4 |

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 M+ z' O# I6 V( Z/ L/ H" J
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   S5 ~9 f' @: c% j/ d  q/ V

4 I( ]0 ^; T! C水煮系列,呵呵。
) \2 V3 I0 u) P下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* c* H! S3 p7 `7 D( o: Z

* Z- `) F+ W' F; b6 N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 e+ X  n1 q$ b5 w2 p& ]6 x' T  G2 O1 b7 Y, f2 J8 s
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 O; i8 U8 [' W( O* q* y/ K2 f# h9 G- q" Z& i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& A. r+ `" M$ K! E" v
毛菜炒年糕/ O% b) N) S& K2 x5 _5 l
* r' [/ ?3 z6 w; V9 I5 P$ m8 g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 o( \# f. z9 n; ^( O, y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   M4 Y. `0 t% @3 L6 s( d2 O8 H: T

$ p) s( W4 @0 b' e# M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' f- Y) f3 I) b0 e, O4 V
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- n) D2 k+ [6 _
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ P! D( A5 p; h7 ~2 u) V3 t: g4 X8 H: G2 t

  i3 L# Q. |2 B; D; I! B: i1 d
; n2 h4 c3 x1 f7 k, B1 P      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) F9 [3 _/ p# d& y5 Y1 C, `% v& W
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; x5 c1 O' o. T9 t8 l+ G$ W
4 _) u2 _5 t5 n8 I6 G4 m4 ^. m再来几张......7 o9 F6 o5 z# x$ E9 F

3 O1 A5 B! _9 I  D4 ~  D; U+ W: _0 A) s1 [  ]+ Q

3 X, d* v, L7 i  L5 o
+ B: Z8 c5 H/ W% Q  N* A8 \, K/ J5 U
4 e7 G* o  ^3 Q  W, c

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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