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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 V. e! Z! A! b& w1 o! V: ]2 w
  h( B' c! ?/ {
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 ~/ [) }8 I# |% e" Z+ d

3 p- O2 |5 B9 Z1 k/ h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 j( k( m9 j0 [9 [8 g
$ k: P: Q, _; R: r- Z7 @8 Y
; s; Q' K# K; E8 H* |% R* H* n
0 r9 @& F# i  k; a0 ]; P4 }" r
" Q' M3 F2 X+ k5 t% i# b/ X
兵临城下4 b% b. q" R9 M! m0 @) G* Q

" F3 N( s- v3 l) V6 c% Q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) q4 Z- P* m' l

1 W9 w9 i! y$ Z0 x9 c! @. `! k4 v1 T
5 @% G* |2 ?8 s7 o4 c) t1 I9 R

# a" b" h0 `0 q. ^$ y' g3 N ' @  V; x9 C- b' I! P8 k( }; S
# ~+ Z& K4 H& S" y/ O4 G- |% e! L

' u9 o2 h' S2 s6 D. Y8 S) f! l" X

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
9 V3 a1 n& x& f' o: f7 a( ?! H* A4 W" {, `' _- e$ V0 J7 D

  s" O9 L1 g: U# A( N( \7 z7 R: Y! N" d: e! X
7 n- N$ {# S6 n! z
( ~" n, q( W0 t, \: G

  }2 B$ e7 U; s( k6 v# J

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 x* T2 T3 D! j0 \' `
, w9 Y# }5 w6 K水煮系列,呵呵。
8 D. D. T0 W. {8 C, @* V下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ G' w# S9 |9 V& i* \% r7 C5 a
' C; K9 v2 c" l+ M
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 e* _% Z6 z7 D, [4 P
& g" |7 V1 ?8 C1 j. q5 H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 p& O/ q) i% ~: q. I/ |$ ^
1 F- K5 ?% ?/ o* I5 y0 _4 M
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( p& Q$ W" F% F8 k/ H# d
毛菜炒年糕# L' b5 H; s. V, G# H5 z. ~
: Q# {. H! {, g! Y
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: n, H+ q* Y' `+ g' l5 @: R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * x  }- R% b4 i0 b

( Q0 Z% |9 H8 k, O  @       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 X* z% m4 e7 l       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' b! m- h7 l0 J/ g2 @4 s: `  S
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

4 N3 y9 G4 j* o7 ]- o
# M+ @. ~: ?& o/ y; v# ^2 k, |; B9 {" B8 j
! X+ O* u% C5 i4 V7 M; K
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 ]- h1 U' ^, Q  `3 g7 g$ H/ s
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% `& M- C6 B; A$ l" s0 H
* P0 W( r, N+ t: {6 M; {2 O再来几张......
/ B/ m" [5 j2 w+ A+ `3 ]3 c$ o
- E1 l) H2 a3 ?7 d. k# u( X+ p! i" C/ J% v2 t

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! O7 x% H- y/ q/ S* m" o
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, d& a4 L, Q! J6 d, W/ n9 ~& Y& G  u$ \) e# t
+ q! h! \2 r; P, o. s; `+ E+ e

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+ u/ z% c4 g0 O( T6 x$ V% ^) a% ]8 N
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6 K1 z! x3 t* @1 \- Q1 o
+ R# f) S* Q0 h& l% J$ B9 l- ?, {
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5 s) ~% f2 C2 @& q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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