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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( W+ M$ R( N  ^- r
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 t9 N9 e2 P3 G/ ?! M, b

- f! B8 C- f3 o3 g" H/ [6 \这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( m- v% w# V1 X0 k* b- g& T, }( R; z
' I* O( v- T- ^" e$ \$ }

3 V$ \6 s' u6 C- ^兵临城下  q: k( o  V! C0 w" v$ K

. P7 ^$ {: t. `' j+ ]带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ x8 @1 a* i7 L8 l1 E$ F: P5 n

$ \' ]3 f- t) A: S) N5 a" m2 v' ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 T, w+ P  U# e* l3 q( L* O
4 l0 a' c) ]- a5 v8 e
水煮系列,呵呵。
& `7 b3 i9 f5 o' f2 \- N$ U下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 Z' B9 D" \' I

4 ?- s8 _7 e  N: B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 f# Z6 }) W( w" G0 T

* D# \- t7 @) p% n其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% W( u: ]$ E* |1 l
) r$ k5 S0 e; }2 R
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 j- c: H( l3 n毛菜炒年糕2 y9 _/ I, i5 q2 V# a8 d0 V7 j

  w  u) Q9 Z% S放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ C& f6 c8 R  |$ S今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* ]; j9 H7 Y; d, n6 e5 Q3 K2 U' s5 n( X
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# l5 n9 ?. Q# C1 G       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# l/ I, P. O% p5 P
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# K/ e4 \; Z; x7 n" ?, o) G' \
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 x6 v) A8 X- F( s/ g
( D" j  \' C1 u" H; A
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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