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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 P! d; T: A: n, h$ o2 k# k" r
, O9 ?+ m: Y5 Y9 |' w1 B
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 U4 V8 j' c$ W: [8 Y6 t

) [( i/ C7 c* w4 g# L这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' E- f& @+ j2 R2 J( g+ c2 \2 ~
* e0 E& n- x# _) m* y7 y& w

  {% f9 q1 c0 _" q 3 A5 @& {0 X; k. l
1 r, r' n4 v+ h/ F
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 W- c, a& N' q) D, E 7 k3 R+ K3 _2 O4 R

& v1 I! l2 R/ @: B8 J
- l+ h4 a. U5 L. q5 V( Z! R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! E7 e4 h7 [# \' f) q

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# ~! K" \8 [! @. _/ _4 p% i6 I' e
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
  f0 I) C4 u) y9 v7 E+ \% n  l3 R% O" }
水煮系列,呵呵。" P: n6 `/ q( k+ V* `; c1 o
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
+ A4 V! ?$ U; r) q( L  a1 [& S  Q% y! v" {9 K/ ]
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: ?! k0 l& a2 f& ]6 U+ A" x  B# j: r. a' i. Y  L
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* D9 j/ c* t0 r7 ~# C' l5 l7 `$ q

0 z& Q- p& u& C7 r  o2 a* z) U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 j$ E5 H6 g0 d! M- S0 t毛菜炒年糕
2 N5 r+ V, N- G; @+ w
6 d, o; o1 s+ a( ~4 g* a$ K; v7 \放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  P. S1 n2 y; [2 \3 J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 ?+ D6 h! g' e& H
: ~$ G9 F' ]% z; A$ P       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ v" [/ J+ R; P4 y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 x( C/ h" Q* m0 ^
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# ]  g' B; y% A4 Z0 {( f& W

% L0 g! Z+ Z8 `  G* @2 g9 P' j- ]" _) ~& l  g1 S

2 v6 U- y' q3 O/ D      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ G& x  K( h9 Y. Q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 1 o4 O: a6 g+ g. ]
0 E4 }% B9 L  V* o* L
再来几张......
5 J& y; r. o' _% n' ?$ f9 C* `% |  i8 a/ T# Q9 H1 U
+ K, X0 n/ W3 ]+ a

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) @. o0 g9 V. o. P
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  }. z8 o- r" A" ~: q  O, z

6 F$ x  Y- U2 N8 T- n- K; B

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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