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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ l/ Q# d% p9 `* c7 ?. \1 _绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); x8 B  ]1 H) b/ t

' |3 w7 G0 e  _# Y1 |" m, p; Q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): C" P8 I! |; O( k; X! Z
+ Y8 B: ]! w( {8 z) }! g- N
, C3 b7 `6 d) k6 f& l
7 C6 J3 z; {* u& a+ h2 n( {
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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+ N, A  c; q6 u5 Q" B' b9 i* ~ , M. G+ e" r0 Z" E
2 |. m3 H/ W) j! s
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4 A( M  |2 ~5 ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " F! w4 N7 w. Z# k6 b* y; K2 p% E
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 }1 `; s; V( e  j0 K& A( T+ N& F
2 z) f$ j) w; H9 `0 C" b- e" Y水煮系列,呵呵。
( a3 Y4 }/ U# r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
1 [" r- B4 N6 C/ n' M& n! M$ b3 U% s! h" `  S
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* v' P/ J, Q* ~% g' C  g" ^1 V# I2 r/ J8 s- e& z. Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 {7 }( E1 q4 X8 ^  P, \, E+ t
) X6 B; f+ a1 v$ N$ G- V3 r看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 ^/ H7 [  z1 a: j) Q5 [8 P
毛菜炒年糕# c- [: f: F8 K% }8 Z. O
0 t7 @9 |1 W4 @0 r
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 I1 b* f% D7 U( L( @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & ^& p, r6 X; \: [3 r1 `

! g0 Y! W! S; n( \# ]       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 g2 |! q( x7 c) n! h6 L! c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" V; j2 f$ U# c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( l" C7 {5 W; d  f2 K7 E- E# m$ i" m% Q& {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# G/ b$ c. z! g* C3 A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % j+ y( @6 {4 l) B  U+ o  |( i% u
9 m; ~5 E) f% R* g( e. s
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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