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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
8 [/ d% S! b6 E! V. w4 D9 g
" s, W  F7 m+ e. V5 d, Z+ Z9 G+ q, O0 b这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 R* u3 |: Y2 a; H

  O2 s4 a( i, k  N1 O
* \) G7 z( b. N. y, ~0 O! i * E8 s& E/ T7 g
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兵临城下  _0 C0 i" n" k; v. ?

, @1 E3 v6 J7 W$ E( S" B8 Y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! i. g  W* I1 e- x/ I

+ |! p) m0 o# t1 Z$ E
5 {/ L( h+ |6 P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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" x' C  v6 N1 n8 V$ N
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6 L2 h2 n0 `' K/ I- i9 n
& Y: r3 g5 T' I1 S& q

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % w8 j1 I' W6 [$ Z  S% A% I8 ~
/ m8 `7 Q8 a1 Z) X; n
水煮系列,呵呵。
6 Y# d3 Y: z# e1 }5 ?8 p下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
3 p4 Y: x4 [! @8 i+ r# t8 G$ D" Z8 ^' p, P9 V
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" f3 t4 \2 u- N% d: m) x( e

2 {, ]5 _+ ?5 K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 ]" ?4 j. s: S) R+ @
/ y! t1 E$ i+ d' \& U( ^* l
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: s5 x5 z. B6 S4 _2 k. B  b毛菜炒年糕
- B; E' [9 U/ |& _* R* T$ n* U5 t
4 {! N* w! z' b2 e! F" o6 ?放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* ~4 n/ n$ O. l$ h
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % Y& D( W8 K) u0 g: m

9 U( Z8 E" c1 p5 B- ?: O! x3 H" t       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ k, @9 Q1 r; E/ j
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 ]0 K, E# M% s" D9 Q/ V" X
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( w* d2 Z( f* m1 ?. P( x

4 S% ]2 I' s* C* m; @: E  {2 [% f4 o* E' }5 C% ^4 ~
0 k2 U# y) S2 q' `- `( k& P. ^
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: j/ y1 ?* A2 I- O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / s" a9 g: t' n! P+ j! X

4 z3 K% x5 J9 j6 u. Z. Y1 E再来几张......7 R. D* B+ O8 Q5 _# I

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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