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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
) m* h, a$ o, d
' A; p, j1 K, w7 \                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)" ?" Y4 ?( C, {" g4 f* v! c% n' a
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi/ K4 m8 O& P+ y( X
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. _' n3 d0 V) R
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi  F# K7 `8 ~& s+ {! _$ o' }* \" D

3 a8 _& L3 c1 c: O7 X4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 G) W! P; `& v

' @0 Q' ~# _+ p6 @7 k( s. l8 x8 _5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! M, `9 K( K: I8 T6 i6 C
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; m4 r: S+ V6 ]6 B
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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2 q. X0 \0 t" r( K# q- @
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong" ]# Q+ \9 C2 y2 H5 L

7 s2 K, `  @1 a; a10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 r2 t" A8 F1 ?8 Y4 a6 i

0 s5 R* S1 L: \8 D11. 文蛤蒸蛋—— 网球
1 E( O1 C$ C# |% `& i5 g' ~8 D/ Z( f# S0 d
12. 苦瓜酿 —— 网球! r0 B8 z' z: R2 h. ~
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 j# `/ U8 C. g* p6 s
) G' V! [% p! _3 X1 r. d. m
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" ^; N9 F% x) Z. Q1 ]3 E4 V
, C$ I3 q" x$ d( G
15. 蚂蚁上树——nancy200504133 b% d: j$ Z# d' m$ I

* \7 X' A% M1 h* N) k
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 W' B7 J2 ]1 P4 a% X1 s
0 @( A: e. x  c  q* T17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 I+ Y/ L4 Q2 @: l7 V

4 M+ l2 r0 M# H  r, V18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! g) n* S. p4 b* i
( a1 {% j6 W, B1 n
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) U2 b. q- k. z2 z- D/ O$ H$ k
4 I2 w6 S7 L2 e+ L; [5 k9 N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 2 x' U8 [  U1 q& R7 x& a4 ^

+ N! c# r4 c+ g2 i7 i( \+ R21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 N; i9 o8 n9 Q' A- x+ g
0 z& Q, P5 i; E: O$ U+ A: d1 j22. 酸辣汤——咪咪龙
7 K' h+ R' ?- F5 g1 K! [) e
9 r! z7 n! w: e: |) d) W  j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
1 A% S+ x* e9 H  o! j
) Y0 c: u& a3 z* u7 A5 q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
/ N1 C' U' ~5 \9 M
  ~: _' a  w. ~* z  m$ \25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! W5 D: x3 I$ L; b/ P' O
; @/ h9 l9 d( y* x9 m2 G
26. 改良版玉带千张——happysongsong, m7 y6 H/ }6 f' H6 k

* |" y- Q, o- N; S; C" C/ \9 f3 @27. 清炖猪脚汤——happysongsong
7 u0 }! s3 u3 t1 ]% x4 N2 H2 {7 a2 E3 C
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
$ w0 H% Y' q+ C
) @8 g! x5 k9 S; W" [. F; C29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
' ?8 i' y" b5 ?9 z9 T6 p
+ x4 K: q' R& v5 C- \+ R% W& e7 Q30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 q& v3 J" ?" i& e" u- [/ r$ T. e
$ e: n  a7 ~/ \' w: H; Z1 O31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 |0 D" k! G. N

  h1 i4 E0 H3 g1 t32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* E# k7 q& P! W1 k& y5 r1 h& r
/ b2 H( H) m* k1 P8 b0 n0 H33. 香炸芋丝裹肉末——网球" l$ m3 r' q; R9 z0 R; g7 r+ u
2 v. K5 _, E1 h, D
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong  h3 v0 d8 H! _8 r- b

; a( H9 R- C8 N& A3 x' K6 z; U" I35. 菠萝焖鱼腩——网球; X) I2 n' f1 A

& ]; y) K, s$ |; N36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" _5 K$ G2 Y, H! l# R* z7 q: z6 n
! K/ ^1 p3 m2 U! m# N$ I8 X( n
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! P9 \1 I. y0 w2 D. I! f: l9 }3 ]
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) L5 M2 M! y. J1 ?% c

. W' R' B4 _! n* l1 I. Z/ h39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 g1 W2 l' e! h* J3 A" m
  s0 J: t4 E5 z( u$ u( J40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球8 \2 ~9 ?* a7 T5 m, w
! l! t7 L9 D" u! d
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 J5 c0 x2 D. u1 w- Q
: }9 l' R9 c1 C) o+ @' Y/ V
42. 茶叶蛋——Happysongsong2 ]/ R  M& `3 u  d8 M+ ^4 q
8 }' B7 r$ T; ^1 @7 w2 U8 k' M
43. 佛手京白——网球
3 R- y. q) m" [7 H( k- }6 P- E- y5 r3 q* r0 B, q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 V* y2 [' F' N* T5 D2 l: \  J

& e) h. L, O) V3 r45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ t& C/ \) A" M# P3 g& r
$ Y. [. a9 V) r8 N46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 h( e, P, F/ ]
7 k( i, o7 k; i5 P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 U3 [$ I. U+ V- x8 V" i/ J7 J; }* f: d( J6 Z2 W4 l
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球& ^. q& ]& k6 @4 Q! K2 N' T3 e

# o# o( d: u$ H7 z/ c5 }49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ A8 ~( ?& I  t5 D8 O
; d: `+ I+ A" i
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 x1 `/ d3 ~( |7 Q4 S' F

6 m1 i% b9 h0 @3 ?0 O4 ^9 X7 P7 i51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
* h) }: i/ z. |3 i7 M; q; K- N4 L7 u% M+ K6 N. e7 C
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 H. }" l$ @: v2 b& D

! ]. H  S( i3 M( K' ]7 I53. 麻婆豆腐——Happysongsong
8 J+ f/ a0 ^/ |* _& x( \: y6 w- h0 F0 \% t1 T, d
54. 干煸豆角——Happysongsong8 \4 d2 x! s. l' I* T. O

5 @" t9 r7 l( u9 o7 i8 Z& k  R/ y# H55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& b6 X) \( G2 v6 C9 ^$ i% J$ D6 @

" c! Z* u* W: B/ L: Z' Q% v' p% _56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
/ H% K- y+ r+ B1 m+ w. t: X8 \7 }. O
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- j5 s8 W3 {" c5 ?0 A8 J2 ]
4 Y9 ~" e! u- U% e5 Y7 ]6 _58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" O4 `" N' }: D# X3 v: r
+ A; i. H( B1 ]! X# s9 M( X8 s
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# b- p0 h% C2 g3 S1 I3 q+ \* R+ l4 y5 f! ^; j
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ ?) x. C3 T7 e% @7 v! }& b0 F

4 a0 ^7 K* ?1 R1 h' F7 F# I* e61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! C* V4 N. M+ _5 a% }' \
- ^6 U) |9 \" U. s% }2 M6 Y0 c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl, p8 Y1 l1 g3 S( Q- s7 d2 p# B4 G
( O# y) o8 E" R5 ~; z2 V: C, x
63. 酱鸭——Jane_xyp0 U3 \" D, |" k" ?& F: g7 d) X& C
; R; V. b' n" v2 X# W) c2 A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 m* U" L/ l4 ~4 K0 t' l

/ u  K. J) B1 G; V+ Z7 }65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 m$ D2 @/ E# d$ k; v3 n) m1 L; x/ P- C  T
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ o  O. Z7 U- L/ \: F  p" B9 k$ _( s- Z
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 @8 \2 z$ }0 W7 N$ C6 H& {: P5 q7 X9 T+ y/ H$ R# O0 r" t2 _
68. 凉拌椰菜——网球
0 A& u5 h) |( h- X* O+ Y
5 P# @, P4 E1 Y8 }. X4 g4 }, O8 E69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 h1 y+ m. {# J6 S8 a2 ?, x6 W0 S
! z1 {! L8 z8 Z/ m" I
70. 五彩鸡丁——lily_zl  V, _8 q: U% t. G$ i, U+ j

+ Y2 C$ s  L) L! t, J8 F8 o71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- \+ m5 Z2 I! J& ]0 |6 k8 t. e) _. w. A% |: C1 U6 v6 f
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 b/ q8 Z( N8 I" g& u
) n$ \* P+ E1 g1 \- h: j& a
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ m) g( ]! |5 y5 t( D* \9 h4 S5 |% Y0 p% l% N: m4 @
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! z2 p' @: ]# X+ b$ U  h9 T
& M3 t) v* i% L75. 川式回锅肉——lily_zl
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0 E; v. H' W2 p8 s76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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. w' {0 a: R* U: V0 u% ^77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 Q4 G# q( k9 u# T
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' g! ^, \+ k( P/ P5 f/ {% P: I. ?( V/ p
3 A! m( h7 p+ ^* p% }' N) B2 y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ C" N, g3 i/ ]9 u. Z9 @4 ~' y2 ?8 T
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( V" `6 a% r, n0 c
* @* D, c6 Y  G+ J) H' d
81. 糯米藕——遁世的野草
1 _; X' Z" I  x, ~
: e7 [5 d* `' [' x' F9 f9 l- j* W82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ O3 {* E3 W8 D3 W" _' m
* |$ n2 e" j; u+ T; f7 t
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 R0 q  f. K* Q# {5 V
: }$ j) J. U9 s3 I
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
5 n- n8 K) V) A3 R  c
! H; U$ g$ v) t2 `0 q0 k85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球% p1 a* o% c, @& Q9 s8 M

: l( E2 c1 Y" @! V6 P4 v86. 芙蓉乱——vichida, p! s; B' u  [4 y  m) Z

6 x1 g, y8 P  C: m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl  e; T6 B! w6 y9 {% n7 |
/ Z3 e3 k) W/ G: A/ ^1 x: M
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 [+ w2 \3 m9 ]7 ]3 d6 ^! {
5 \) O: G+ r6 u/ Q7 z( z, D89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida* K5 Q* I( `  \6 J1 q! u

1 k9 l% t, |" ~91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' b. H" p3 O  s1 Z" {
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92.芙蓉醉——xxiuzi" c) g2 z- M* {2 N/ ?5 A9 `
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球7 ?5 K# |5 Q6 p* x/ p

+ j+ F# N& i7 O94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% G2 c  y3 `$ v( E0 d8 a8 }
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 d" c, X: f" c5 O! C5 e
8 e- t/ V& H( L/ t+ f$ w
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球* @/ A% a( A5 t- H" X! {% u8 J
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl- i0 N; {' y& j0 U
+ o; ?# Y8 P& i4 v% A& ~& V
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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) D% z6 C+ L8 H$ d, g99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 ?3 s- M* m& u  r% b

6 O# q1 y0 K( V100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

) }. Y/ m+ l5 T3 _. L- F# ^! {% x$ o  j' d- j0 W( v" w( e
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 _- o+ R7 a. D7 F% u! `2 U0 g* z: {( Q6 g: @1 [: d% ?! W2 B
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" |! z4 P4 h8 E/ Y# Q6 \

9 K7 M1 {4 z. A! W$ l' C7 S8 W* R: j" E104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ P' o% c, V! Y+ w( \" p# B
0 S5 Q" ~/ _& \" k/ {2 j7 v5 N105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球% W( ?9 R& J3 L: l, `
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi) p. \  [; Z/ R2 L
- u7 [" d' B: ?$ E3 n, |
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 _: n% L  a# d! _) M/ F" R1 H5 _, r, O) w
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 }  j' A* O3 v; }, c0 u6 s( _

! }* @& ]5 @4 X! |5 i* T$ o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 }5 ~5 v  M9 _' d9 G+ z

) j; d: K6 B3 E  _110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 b1 M2 Y3 l8 g, w; C$ c, {1 Q! _7 E
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  J$ b  A0 f  c; F1 m  w% X3 j" v8 k
" p" Z4 @" K, z3 y. \6 m112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
: j2 m( B6 F. |  g" ]- k4 j
) Q, r" R- J2 p# \0 p  T6 o- |113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
) b2 K  H: Y4 A

% w/ x5 H) I+ n8 c1 i- a4 U  w6 N" y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球. N- i/ l4 C4 B
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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+ z- m9 L: T+ r5 X! c. ?( g118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi) w* K: H1 H' F: T& j7 R

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" F( p/ G" n' P+ [! K( s
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& d, m! c$ L! B9 f# h+ _/ |+ k6 ~( }/ o1 H# F$ Q. O& q( ^
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ m. i- G1 J$ b7 N9 @- Z4 g- E8 v- \( e/ v. K+ Q
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, K3 ?/ K8 ^/ A: l" b

8 B" `( v; D, }) I# \1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
4 |8 o$ D2 G. r9 F% a
* x, |& k) H  L' e
# K9 t3 r9 Z5 H. o$ E" v# G0 P: U" ~6 V- g$ U# _$ d
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。. f4 b% x! |) b: |+ P7 ]
. _- b& b7 B6 L8 T
" a' l, p1 s+ y8 B6 H9 \2 a2 M$ F
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 S5 l  K- L. P2 O) l9 ^' _, E( H* @/ ?2 U

$ o/ p. A0 W8 R* V4 m4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 F' d. x6 E3 z% U% a- \8 h

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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+ e/ ^: Q3 }' Y3 `11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 v: `# {) x! o1 G; k) P     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:; z7 ?3 v( ^+ C6 o

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  G6 d3 `0 s5 o$ U16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
. d; ?! f' J$ E6 k5 W正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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