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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
7 a- }2 u3 [% l* ^1 R. \
& R7 s+ s0 J, @0 n! q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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7 x, I9 ^0 g2 Q# ^/ a. I1 Y                                  美食电梯:6 j- N( H  n  A: R0 m# q
# y' ^; C8 ^8 g( J5 G

& F; r# p4 r+ Q! N+ u/ X
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2 ?# H, _6 k2 B* f1 ~4 k! a2 b( S0 n+ D% Q2 [/ M- L2 E
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' B2 ?( G9 P" d- f* O

+ t# l0 R2 |( b* z% \! v  g$ {& t9 [0 p' C0 N" p6 _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
, J( u% c9 h5 a& M- |
  W1 a: y2 I$ ^; y2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
! w- ?' M# t8 Y: Z$ w' D2 d2 Q. S% l% F! ?0 O2 E. n2 F" P  i
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi, F# k1 H) ~2 N6 x: c

- l) u8 `+ J) i+ Y  }4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! l2 l$ e! @" H( e, s  I+ `
# Z5 ^- e0 j' {9 w5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 J8 ]& k- h- |7 d% P+ T7 g' D$ c+ E+ r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
; g% ]; n3 W. s: D) @& U3 M+ Z4 H0 ?: U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
# o2 H9 _( C' H# b7 P2 S! ~
+ t: I4 {7 S8 ]; g8 F* }
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 M$ F+ J3 }" P1 U8 Z
: ~" }3 `+ ^! v* q8 T: c
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. f% G0 Q$ j/ D& K9 F/ t/ Z- E( R3 p: A) m8 \7 D( P; @( @4 b- R
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 E. b& ]/ K# n; `/ P) j8 I& M8 |1 ~1 L$ ~: i8 |
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
2 o+ l1 ^" h# J' V- o1 P0 U$ ?  M4 p" Y, z$ o: Z
12. 苦瓜酿 —— 网球  U; l- }3 m& n4 }

7 T* Y% {5 w4 Q4 t7 Z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 |) @3 R7 {* e$ P
0 t% ~& `- s6 l4 d# j
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong8 Z0 S! N/ Z# j4 \6 N" T5 a- M
! d% b- k, e& A2 e. C) o, H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
/ A- L3 ]3 j7 @, X/ L: M

. e6 T# Z6 y% h- _: g7 i' W
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  u# _* q2 [' r  ?/ {3 S

: w9 @1 v3 Q" ~; P; v: O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 C6 f- O! Q% `% o" F8 r; \7 g8 Q
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  + J5 ?$ ?3 G) X! Q/ d3 d  P
1 I0 p7 E3 p# P6 d+ {) Q
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* e5 J4 A! j/ Z! x& Y: c5 k5 m" D9 R* d
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 2 @& z: M& N+ q- V2 }( ^

! S5 X% i! t5 V6 F: N21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

6 W8 L7 i. O: ?. |8 ^$ u% I1 S- ?5 P- u; I. G7 h
22. 酸辣汤——咪咪龙' B" E# C* m/ ^" {3 j
* V1 a: s% j- T, y
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
6 J6 w- z0 i4 @# Y" @

5 c( z$ M' X' J$ x6 x24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 D; \; D" O9 w, X6 k2 j6 j

* g1 {9 t4 d1 b1 B$ J6 o3 W$ R25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK4 U6 d5 M/ w- U' t) f# f

; e# p. `+ W" ?26. 改良版玉带千张——happysongsong( n5 G' V& }2 k
& i( I9 Z% j: W
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* S3 d+ m$ A- k4 ]) L+ s6 {
$ |: X# S6 R$ |" P28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& h% D' q) S) L4 X( w4 X2 @
8 i& H6 R/ E) c/ z' P. `29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# ?8 @' {' j" u. K5 I

& w' W( e# O% c3 V. \" w# M30. 四色田鸡——ILOVUTIK
/ D! \6 B7 T5 S9 s$ B* W' y# p% L( n& Z5 F
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
$ J3 h4 X9 z) a* J: K8 ]" N4 e. I* o" p, [: A
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, K8 J0 K4 p1 h- `* D$ w- h% P8 l
' Y" o6 F* S2 n$ H# p% d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球0 r( R) b/ w  L* j5 j

1 v6 K( y5 c& t( ~34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ |* @1 X" V: m
8 ~; D. `2 S& V7 \# ]) n
35. 菠萝焖鱼腩——网球
' p# {% n% s- x0 M) G# P) ^% ?0 E
" [1 m  @  J1 d" m( Z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 ~! B3 I$ }! v: ?# M& A1 g0 ~; F, \! X% L+ ~. |
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
; A6 U6 @) H' B1 B
& I  a0 @0 Z' V6 L0 [# E6 B* W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# @+ ~7 y5 }: ^& u7 M* P! u8 t/ S  u/ B* @6 C
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; b- L& k) j/ @  X- G( c* z& N
/ a6 m2 q4 i  i' \
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* k; w! v4 U% |; C/ f1 S/ ^
& v8 k* t7 F& c" b( X, k' I41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ Y( {) N6 Q/ B

- n: [# I9 z* P" L- a/ \' F42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 W4 X' q6 o6 W5 J+ o  w5 D5 Q9 w4 c: k9 j5 L" b; d* ]
43. 佛手京白——网球
, g* I+ a2 T4 M) C2 l5 D3 j! ^5 G& t; P. m
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ y7 j0 A/ A, M3 ~$ h1 p0 l% \1 z- \, z, i+ O0 O7 o2 u  M7 k
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球1 z( n/ ^6 r! V' c. m4 x
' n7 L) w" u; F' K* s4 D
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
' T$ L, \5 `( D/ C" Y
  d% W- `% a9 G# c9 a7 S1 x47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球" ?- H( P( Q$ k/ C' _

" c8 _+ ?  f- n" v6 w5 Z, f. }. v" n0 g9 Q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: w! q& D& z4 \% a

6 Y1 }+ I8 F9 ]2 ~+ J% }) }49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 t! P7 D  R! Y0 j6 u. q  p- g4 h
3 H  t% @. p9 T5 k& e# ?* g8 o; Q
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413" D4 e) x& T/ M7 @8 L/ M
9 Y# _! U8 ^1 I0 m# F
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球# w3 @2 p. V1 \$ \) H, y
8 O+ y, i3 L! q2 b" G% W
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
  H$ f7 b3 c7 C8 j
. \. @3 ?  U9 n& x53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 d/ E) q, v. H' s( t2 p  Q- n6 m( z8 J. J; T
54. 干煸豆角——Happysongsong
# `; K4 u0 d: P: e# \4 [6 W/ v7 z, t
! n& ^2 T" I, [& g' @( ?# }( w5 x55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong/ j' y9 Z3 L9 t  D( N' r1 S6 M. m8 R
" S' l4 }# u, g3 x# _4 v
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 h% D. E7 l6 c+ m) }5 U

1 y3 J5 w* H! _( w& v6 G57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! V/ [; z! O! ~7 I
, E& u  E7 P+ T% G! ?1 u  O( r
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 i# Z$ J- d8 A

/ E8 L1 H# k' d. |7 x  q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 k% t, C. j- e1 C6 \/ q8 P% g5 `: x6 X' A, `
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ [0 N5 N4 X! N
. K) V, @8 G5 _9 |/ I: P61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ S8 R. @0 \# v3 H3 \. d3 O3 M
5 S* A, Y- G5 }+ v8 Q/ ~62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 y) y0 m1 V$ j% z* X: C/ u# ]. z; m* t+ x. D* ?- x
63. 酱鸭——Jane_xyp
8 Q, F5 D" J& Y1 t' M; P% }1 p. F2 J8 \7 X6 D% B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl5 G; d  f: F) A& g! p
; ?  H, p  c& u
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% [/ O: y. e2 T! k* Z5 p3 [7 w
* u& I( X7 C- I0 [) b5 c" P  ^66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK% x( g. Z: A) i) @, D2 |
. m3 o3 n7 M0 d  P1 z3 Q
67. 糖醋排骨——xxiuzi
+ Q2 M4 s( S: U2 c' w" F
  U. A! P! ?. D) O% i) m; r1 r68. 凉拌椰菜——网球, v+ r# |4 Y4 |: a& I

' H. B6 Z$ y) ]  ^# G4 [69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) o* J+ o3 s- z* o8 j5 M
/ {( ]; \% j3 C6 I70. 五彩鸡丁——lily_zl5 L2 w9 k9 `+ r

6 L# T& K. X$ ]" r: I! k71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) ^6 K. V1 a/ e# [

7 {' q+ b& Z# w# s; ?) h72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 _! H  V4 ^. S: K

5 ]  m/ T3 E3 X. |73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' X4 g7 {4 k- P8 j4 m& B, Q

, l& j% l$ v/ L" J! D: S74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- ~4 ^4 a$ A1 k. g& u( m* w+ @
8 j1 t, r7 b3 }1 [75. 川式回锅肉——lily_zl8 x9 b7 ?+ D  y9 g+ h, V. x& \7 S+ |
, q* @7 U4 ~- Q# b: @8 W
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 B/ u9 Z  L& Q9 {9 z9 }2 ?) r! w& _
' h* d6 N/ M5 k& d  r6 ^" f# \
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' Z- y; ^, O7 y  ]/ P' v  ]2 Z! v9 o7 `$ d# @+ m. T- A
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 L* K4 C+ v5 g. D
0 v: h, a( _0 a# b6 I6 m; i79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. H) x- ]7 _7 x
( D# B7 @& F$ G7 ^/ `: C3 f/ e80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 P% f4 D9 ~! r7 ?5 a6 f+ k7 I2 j* C
2 Q+ ?- \6 r3 v: h: Y
81. 糯米藕——遁世的野草5 ]) Q4 a2 _: h2 U
+ F( c) ?3 D; G) B) b
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
2 I3 _" B  t3 D* G! }4 \) `2 D, i( P) x; J7 G1 _. o
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 x$ n# U/ H, x0 [; ^: p7 q* `
, M6 [0 W/ r' y  i5 S84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
4 K1 p: V$ c* B2 f2 N0 M: ^2 k: ?/ P8 v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
' [9 [( v0 l( V. f) B- E
" H( V1 \8 |" n+ L# d86. 芙蓉乱——vichida
) m2 q; o3 ~% K& A' i+ C2 g* ]2 Q: v. i- A
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl/ ~8 K( U. Y$ G8 ~  `+ G2 O; r
, r; ?" l7 }1 D) E
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球; M! X# l% T" U& c; S

  q$ }9 n! e1 q% `" l89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球- k# v5 R3 d( g
) f1 _% x$ M* X6 e7 F4 t
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 N, [% T2 r2 U+ Y7 |9 t# `" x3 U8 _3 m  q) G) R" a- I
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl3 f4 U; t, e0 E8 v

! s9 z4 o" Y- y. g* Z# B92.芙蓉醉——xxiuzi' w7 F+ T9 \& \( Q

; J" _( B5 ], I& }93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
0 s: m6 V5 f  m9 P+ h9 }% a$ T- e' N: Z; F7 \+ C  m/ I( u
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 |; w) x7 c: s/ b$ K  q1 ?) M% r6 b- G3 Z' @* B$ ^
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& r" j3 r9 {8 \1 Y1 q- p* L
$ |7 T( w/ i# a" z' a96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" h: M6 H. P, z) J% e. r
. ]8 \. U" ~! O# Z( h
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* S# E2 S- }0 N0 K  z8 M: H# Y

% {/ H- [# U" i9 {98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( Q" E' \, {  t; S- {
+ K8 l( K' j1 y/ u99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ c% q7 o, q6 ]
) j$ C0 q7 C4 q9 c: V
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
, \: x) W+ u% {) P( N6 f2 t
( a3 R0 W" F$ r$ }; k5 e101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
3 C, i, V! ]! ]0 u& t& O+ W

5 U% j0 I) p% U: }# t; F0 a# Q# B102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* ]' O0 c5 s2 j4 c5 _8 @. ?; k% D' V/ Y2 \7 `9 c
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 o& R* ]- t* ]; n
2 V% e+ D3 q4 P& ~' w& g104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! i  l+ |9 T$ s% ]8 d" ^/ l* p2 B) ]: z/ _
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球3 A6 o! r8 s8 U7 @

9 j7 C6 ~9 \0 R106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi! d& E- s# e: {3 m- d2 w

6 ]7 m* y7 T) R  d! M$ s( T107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球- Y; |# v$ r  I9 x# U5 o- Y1 O/ o' K
% ?( Q# i9 S  t2 I5 S: K$ j3 u
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
8 T' q" D; {3 @0 O5 v
% E  ~& Y; G# {8 n3 p1 T0 j109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
/ m: y" {& {1 n1 e- s4 {0 U1 _3 |5 h/ N3 M
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( _) N" s0 J* _* u+ {; w

* g0 a0 L  K$ N4 F2 p111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- r$ W6 X) e' W% p$ e! ^
8 K6 W; G# r; a& ^( C: y1 ]
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
. @  P0 ^1 T' \  Z0 o
4 ~& b/ n$ v) ?1 v3 V' J113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. o; a. J, G: @* P. g2 U$ P
. M8 x/ h0 p1 m4 E' b" F114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球& W7 C. B3 y7 `; m" g2 c4 ^

7 ^/ L2 C8 e* r+ k  o# c+ E, e115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 E( s2 @* ~/ J( C

& \, C! y; L! U6 h2 o116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
- p5 s. S% Q$ |- G3 ^# ?1 z* Q+ _( s0 m4 [: ^
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
" _& u' B8 U! x: B

- s, j; Q- V0 P" M0 S" m118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
8 u2 K8 o- w$ g' T* {( {+ y
  }, D1 B, y; b5 z/ s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi) z/ @7 D3 \" w4 D
! m- H' R( E) U
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 u( [  K1 g% Z0 m+ u* a1 R1 ^% t( W1 R7 e) F
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
. i9 p. D. J! y# i+ g, A0 [: k& W9 e5 P6 @2 o! B7 _9 S1 v3 q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl* K* }  H! q( Q4 f2 j& c: g
  U5 ^' B9 b7 A, H# b  c* z9 ?
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
# H3 t% A9 ~3 }1 T  \8 Y" _1 _

5 A3 L$ Q& ~# }/ P/ [) f0 }5 q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 |3 A& L3 [- Q
6 \. q# C: f5 G
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:9 `% X- A  p" `; |% F4 c3 f

+ `7 s' z3 D% b  i1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 l; h! c, l% _: L/ e6 C( l

% r  s' [  z8 ~6 q- e, E/ S0 W  Y8 y2 o9 D; w$ M

* |0 M4 q6 S0 h, A. b% b5 y8 P) N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
& ~1 L8 @8 i- _  C
' b7 M% ]1 g2 N! b- a( [# y' L: ^. g  A% [; o* \7 |8 k# R% q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......9 R8 ~  W5 V, A; f: [. Q
0 y; H% d* }; ]9 B' U, N: ]5 x$ V
: [# L9 j% U3 G! h9 ?# D
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' d& j  u0 p+ \: [

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) g8 b5 |0 t: I' C0 Y( Z% I* I6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" n/ T* O9 C) u
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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( Z1 f1 {0 A9 r5 @% U, f% }8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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8 p, |3 s, k9 P; `9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......6 |0 N# p8 G5 h. |: r5 N5 D

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)& C$ y7 ^2 v! L
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* ]; h2 {$ X; B: b7 g11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 s! N; a! Z5 b( Z7 j& \- R4 ~0 Q
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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5 S4 E; P9 G5 H% V/ w15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......; G# d. J" M" Y# a  |4 V
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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9 m7 W+ e8 Z9 h, q+ @: N: `16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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( N& P# T0 K2 n* J2 c17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 w( x8 Y3 R4 a3 R8 G
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
4 {) Q. @- p" l/ x7 P+ w8 z6 C
7 q" S5 H' u+ u嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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