杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2259021|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 \" e( C, M, z- r4 ~  ~# V. c' k& M
' b$ G4 R* z! l1 F3 L* O, J5 V' X7 _
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  Y7 s/ T7 {# X+ R
, c- s) ]. C! ^1 E0 F) O                                  美食电梯:
8 q8 r$ K$ D3 x& V2 l) u$ q7 K' k& T3 K; k1 u5 H

' w0 X4 p7 f. N2 l6 q8 ?8 D' `9 ]. o! g4 `6 j6 _; l

. t! M+ ?' h# z" a
- e0 O5 R5 Q4 Y& k# w! S1 n% h    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
! }" J. b, f' T) D
, W" a/ [) X# v6 [3 A: v  _8 R2 a% e3 k( ^9 u! X. o2 Y
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 [5 ~' Y9 l1 q4 g
, s8 U1 Z5 y$ r/ `; z. f6 t  H. v6 h
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
: Y0 e0 y. ]4 J6 h; T
, }7 F  r  V$ x+ H3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. k$ m3 j7 A5 q% a9 g6 }( h
  H4 |' J& F, W# u9 ^$ C
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% q% u% E2 l, p! A' @/ y# }) f9 _6 Z7 M6 n, V9 A1 ]) {
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

& P" E5 [* C  K1 x. ?8 }% w  f8 M, T; \* C
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 w1 P# t/ h& r

8 G2 p% _9 X& R7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 S# E6 |. H, h( i3 e

; ~- h- \3 J( }+ }8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% D, v% G1 Y8 d+ j0 a5 J2 I6 D! c

" o" S! {5 ?2 w9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 s. {5 A. Z: s1 o4 Y- B
' v' X' y5 {' h! F" C10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' L  V0 K& u' W
7 `! Q2 p; O. ?& g11. 文蛤蒸蛋—— 网球
1 C4 W) M! z: E! z4 k9 X" A. i$ Y* h
12. 苦瓜酿 —— 网球
0 I( Y0 Z1 l% h# j3 K9 B( c8 g3 @7 S% i2 P# F
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. P) C, T. U9 d# ?
* i2 P) M. t8 V$ V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* \6 t2 d9 ]( q
# |2 w) e1 O' A# e; c
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% k% \" E. ~9 c3 d$ Q$ N
0 c* s7 a& p2 {" O% t& L
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
5 g+ w3 ?1 N0 u  J5 p
: D3 p; O* U8 b17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
% J2 B3 ?2 J4 S

2 M; ?! U+ w5 d( q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
; K7 T- T, c) s" A0 x/ ^
+ O3 q7 ?( n, Z+ l' ~1 [8 r6 `
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
( E5 ?7 @: j# M3 u, Z# Q2 j; J
% ?1 w; ?1 _, G: }2 k# p; N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + [8 |, A! l: S) B, _2 P9 Z

3 l: Y5 t* d# p/ i$ ]21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 `8 q" R  h/ n. ?
+ C. S; ]* L- `5 U! o
22. 酸辣汤——咪咪龙) O" W1 f! ]- ~

# `5 W! v' W5 m; j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* k0 B7 t1 E2 j( c' ^- `. }

. [3 k4 z9 H' i9 Z: o4 f24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK6 `- ^- J2 L& w% ]. u
+ _' D& i) x0 @$ M4 m3 ]
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 U) K. q2 D+ Y- n/ ]; [
3 y' F$ U# r& L0 Y+ ~" ]
26. 改良版玉带千张——happysongsong" ~+ d5 |2 W1 f
2 l' F5 U( n5 l+ d$ E# G
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& X" Y: g0 g) u( g) w. Q
. N# Q& f1 {  a- s6 G1 H28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# `  \4 V4 }! c7 M( q
% T+ {/ Q/ p& r2 ]
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
) j2 D* k5 k/ {
- H8 J: |# S0 q8 t+ C1 X30. 四色田鸡——ILOVUTIK! }) p3 e7 h0 k5 u1 A8 K3 u& A

5 I# {8 Z. s9 O0 u! Z! L31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. H) U& f3 L5 x) Y5 D/ F  ?4 R5 [! _- v3 `2 m% `
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
( v. \  Q/ R0 q. [( f* ?  R$ I2 ^4 B
$ D- O. i' s. ^7 W33. 香炸芋丝裹肉末——网球% x& h/ d8 B. O
1 Z; r! Q; y; R+ Y2 e
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 x2 p6 T* m. g7 F) @
" ~2 H$ |1 ~  `2 \% n& @2 O. ?$ m  o35. 菠萝焖鱼腩——网球
% a  @" W1 j7 C9 N0 |$ @' l9 q1 R* \5 ?; |* m/ Y
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' S8 C1 U) q0 O8 }9 K
, Q1 y# D* h. T1 g; h- L37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. v/ X) i* N+ Q7 T. G6 a: S

) \! n" y0 U7 g38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 T$ }4 {8 f' _: `( O* Q

1 u' r1 B+ k1 a39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
" v$ B4 g! L0 p' V  e- r  d5 p$ p1 L) B! Y
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 p" [2 }" j& D5 g) x. |! l0 c
! e- o# [* P! {41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, D, [3 Z+ e. {% [! z) f
2 S- o% r5 p0 d" e4 t- v42. 茶叶蛋——Happysongsong
' U( g% @0 S. `: F2 z" |7 B8 c8 k3 D/ q& R
43. 佛手京白——网球
0 x. K! f4 i, Z
5 {' l' `. h* q  C6 \  V44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 J' n2 h# x; n: S5 y1 J* m

( B- v, U$ P% Q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. ~- I/ C3 w5 X5 y

  f1 d& W0 a+ F* s6 X46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ e& y  E- ?5 V
6 r" O! ^0 d: Y8 U7 d47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( f) S& a- A* @

1 E7 Z6 I; A  a  Q6 g8 x1 C48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% N$ P" R0 l+ A% K+ I# S) h& r  G& W, _1 t* h- Y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球. ~$ V+ M% l3 O" E6 }
- O' U7 ?; b  a9 M
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* g9 o% l" F  ?. j  R5 ?! u' [! N6 E* z* J8 @
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球8 W1 a2 C! A3 E* U

3 R6 k0 d+ M4 G2 Y52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
4 [" n8 P, W5 i" i% D( c- n8 k& O' ?3 s  X6 R9 g) R
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 [, @. t' [: H. g* l6 L: D2 F8 x/ E' G! ]* j% S
54. 干煸豆角——Happysongsong6 ]( ~" E$ I* Q

( Q& [% b# M0 H3 W- G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong! a$ V9 X1 f* r5 Z

% H! ^; O9 s* V, y3 ^56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 K7 s3 z. g  U9 D" n+ }$ Q
6 V- @/ D8 ~' U7 d
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% K6 q' f- _) X4 Z( s

( C* c0 D2 P6 S2 N4 l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: K/ ?* m& @, [  T3 C+ ^- f0 C

' D3 j& t6 T. P0 E. W; [8 R59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" a- [  i6 g- ?. Z4 J) J% d3 n# k4 Q. |9 Y
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* e& V# j2 A) a, T9 ?; Y8 M4 w
% ?5 r6 U) R. R% W9 Z4 `) g0 i6 P61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 T% e; \( W5 b5 w
4 p2 V1 |& }9 y: c  U$ |- d1 i62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! l, r' A- F* }# F! f; b6 T' q! U
& Q- w" K/ q$ G: o2 ~+ S* {# O
63. 酱鸭——Jane_xyp2 k* o- Q* h8 o" s2 D
3 L0 r3 s: n2 H# f
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 W$ O* G4 T# W1 g: P; M& p& {! Y' ~# g( N  `
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球' A0 T0 U7 H! @
4 \3 d* q( B- t- E9 m$ p- J4 d
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
1 T5 g% q& X7 r0 Y- _1 V2 r5 ?7 L  Z# h0 b" v' [, G9 I/ i
67. 糖醋排骨——xxiuzi  N" b% ?% u' B8 {$ }9 k' T- t
3 E& R6 j+ {) d# I% [% Q, w
68. 凉拌椰菜——网球
% x$ [' p% [$ `: K4 r2 i. x0 z8 q9 v
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# M, X! }8 N4 i6 [1 |, ]5 \; V0 h, }! t
70. 五彩鸡丁——lily_zl/ g& y' \+ H+ d& E

1 `4 X* d/ i, K8 ?71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球# @  l. @( }% a4 L8 V; ~9 X
$ g8 V. E9 }' ~
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, F5 v& J' Z  d- _. R/ o1 a% e
- F1 o0 C" R: g3 O% ], V& \
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( G( w: P- q' x- M

  z) I1 Y, T$ s+ l3 C$ I9 G- A74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 z6 d8 @+ V& _( E- J" z; v0 o+ O" O& S
75. 川式回锅肉——lily_zl
/ I- \' ~+ g9 X5 J  ^$ T6 b, D# o, k5 i6 W7 x0 l
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( g& O, V4 G0 ?  `" A9 r3 W  p
; W  @4 ]( h' b* D4 g9 x! r. ^77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" B( I' v, @! k3 J% P8 k( A' V# J+ g: x* U# ]( f
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl6 n. p, s7 E) P8 U$ S
( F7 w7 Y3 U7 ?. `, m
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
2 g$ [5 G8 s. A5 I$ Z1 d
- Z# I* d2 ?' H- W9 O80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( t3 A4 y9 u9 o1 b0 W& `  }+ H; _- T1 u$ K+ h8 Z; s
81. 糯米藕——遁世的野草
& i4 _$ X( @+ }" I
7 A/ s1 U6 |) |; L82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 \- t6 d9 v. Y% Z+ x7 Y$ M% H/ V# J" a4 g9 v# Q
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) W) S1 X$ a% J+ H8 M* c
4 h; O" a7 E! H0 `
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% \$ i+ Z: a' n4 Q. v) c' D# Q
4 E" h1 {. ]- Q, s1 U" p
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 P6 f! d$ L2 b) d* `- M
7 z& r# j- O! F, M86. 芙蓉乱——vichida
( Q/ t+ t, ^, \; Q- l3 b3 a6 |2 D2 E8 M; V# p
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* p5 J! Y6 s0 z* V+ f9 Q5 s& t. C5 K" C7 }. U0 c, d5 v
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- Y* w7 i$ Q3 y# y

: b8 h* `3 `1 A9 O" G: Z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
8 d8 z5 I! j; F$ J; H  t# i" a) |. W9 r: l  C: H  w; c& ~
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida2 D# ]" ?* j$ }+ G/ p

7 |. s4 `+ B- m2 x3 X$ c- R91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% {# |! m0 Z& e- k! }4 P% ~4 q9 E# @. t3 F% v3 c+ p# ?) q
92.芙蓉醉——xxiuzi; D5 p3 L% X* m9 K9 z0 p8 w

! W+ f# u' }  s93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
7 v/ ]9 U3 Y: L! L- f( I
9 ^0 R$ L* U; K/ A; B* @2 c94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: g5 c' e# f) y) z- J" g

" S% i- z8 _4 N# [& z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
! d4 q, \. s; n& w7 H; Q, A" ~* D% _8 A* s
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  }0 C' ^+ t% a$ A
" S% J5 D* g, P9 _6 x5 U
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
; F+ }" h3 N9 ~* e) x+ }+ x9 G2 e
( D  l. D- y3 ]! l$ q# u& v98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" Y8 P  N! G$ \" @; Z* b1 `( k, d. V, J" k9 P- a; e* k3 t* P9 {
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球  m6 W9 _! ?+ F) K
# ^+ d9 n% N0 \1 U/ I" Z" C: I; B
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) s( F. h) N, m- Y" E% d
6 N! x2 v0 W: \3 Q) c) d& i3 q% v
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
3 o  {8 n7 o1 |% y5 b2 O0 D
( O3 L. _0 c. b2 v/ H) L& D
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi6 f  S% N$ e$ v7 u
8 B: {8 ?4 O/ M6 L5 f) T: |
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 R0 u- s5 f1 x+ W2 U! t/ a" w5 G& e
) H, i: k7 ]9 P( f) W104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 ?+ D! M, X: X9 ?! R$ n! \9 l% I6 q
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
0 X; q3 k4 R9 r5 M  v7 Q$ {1 U8 j9 b) T5 c/ P& }
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi7 z/ ?7 @3 V! e( V
. k0 W1 B8 h, e+ i2 G' {
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 W/ Z/ w, R& H  c

  k/ V# j1 c0 o/ U  w5 {% L- ^9 [- y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 ^! D' ^6 Z: Z- X+ B3 c. F: l
; X/ u& F8 X5 j* j+ [( s
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
* Y, H, u! s! {" i
; m9 y  |* O# u, [& h110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 W3 P+ s9 R5 Q. m2 ~  `/ n, |* J  S. Q7 U3 i: ]' [# O* A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 U1 `2 u2 H/ Q8 k( L

2 z2 o4 R* K" ~" ~! P+ x112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
' T9 ^+ M; _0 S7 n* R1 P$ |3 U) y7 b' a2 `8 G# b
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球* {( K& n1 E, }5 o. Z
. J9 }7 k, a2 n% k0 z
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
+ f' n' G! t: y7 _% |7 H( y
; O( c8 I3 w* s1 Z* x  k6 y8 L
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
8 z( ^- i- o- B
: r$ \6 n9 N1 }! H" L( H" q* f5 B116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, U3 x( u. e0 i4 @

7 \! `5 k8 X. ~6 q' ]+ y+ \8 e117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ \4 @1 W4 f& U; _

7 R: o% h2 t7 ~1 b7 k- a4 O  l118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 h: y! V. h3 \) Y

9 n. I$ b8 f0 L  v8 f& u# n6 _* d
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
! i4 V' e9 m% T
( w. A, L1 ~5 Z  q, _
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 H5 j$ n3 |. Q, w  c3 s. N, \* J
$ q3 N! A' \, B2 U  O8 h
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 `: [1 G: z% V' {
8 _! F( |5 o7 K6 g7 t122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ H; ~) Z0 |& H9 M& S+ P# q
7 t0 x  N7 N) x! }% d- o$ a# n
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球' A& f. q, [4 r% |; l' A
# Q; V7 {& J; M& D7 C
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
( o4 |- Q1 s7 Q" i- t

5 E# X3 M, `8 j$ M4 d& H
' X' W6 P; {5 X; B) M9 h/ s
: B4 }8 G$ V" F0 {( l

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 8 K/ a6 z( u/ h/ W
) i- t5 R/ D9 E5 Z. M4 t- v- s# [1 O
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:) y5 d( P* e% N, k" T% I3 G# }
) T3 X6 B! M- y. C9 J; G1 a
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)3 B0 Q" E& t6 O8 r

+ h1 x$ u4 _) N, p4 T, f4 q
4 j) i2 B' ~. F6 \. w
% q" i5 w* E8 U$ ]2 E" r( q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 @9 O3 [) l" e/ l

0 y% A1 h4 t% U6 q. {  }% Z. {: x6 w9 m
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 a" i* D7 T3 S7 N# F

3 V" a% h8 {4 a- ^" F
& P/ w! d" I5 M3 n3 T4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
, q/ j" G, m; p& g' ]7 J
8 ^/ L; q9 J' C! E  ^2 O$ \7 n  j. w( A! M
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)% W* _% r! M; Q' a

( s. Z* k2 G  C9 J5 l
" n( ~8 ]. E' u! _0 _! _( i
8 }. [6 q8 t$ M/ D7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
1 s) b7 M" p$ ^. J7 b3 I6 F# `: Y/ W' t7 s; @

- H9 V- o! L4 d* S. N! T+ ?" ^; H# Q
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" f9 d. ]' f& z1 B

, n9 Z9 h; v9 a2 M
& o8 u% ~' P) y% E9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
! z) M5 R6 v+ @, R) B( w2 V2 e: ^' _4 u

) O: }7 M& D  T, P
3 b3 r2 Z$ h- s/ [- x: Z1 t7 _% p10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): e7 l6 R) ~! P
  E6 s; \) k5 @+ W6 k
1 O. C- {3 x% v" E! ?( F
# Z/ p" x* ?, e* Z8 a' K( p% C
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
: O% m% i+ A1 f8 B( n# A- U3 S5 E. a+ P( t- X# ]# x* ]' x* y
3 o( s7 u5 b2 G* Y- _2 S

. q4 X1 L3 C: Z+ O: V4 w) X4 S/ m0 Y: ^
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
3 Z" X% s. W; c8 R8 X/ E
8 Z% G6 p+ w# w1 g, `+ s; f; Z+ B8 ]
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# o7 j# |& N6 I) z; H$ T5 C' D5 h; G
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
# O- D: ]- f' w. u$ E! S6 F- q

  I: J" j! E# _% C( {5 v1 n7 U, ^5 W, K; M1 q

. z0 @1 B  r, o% A0 M. X6 l- m4 y' ~5 B& L9 K

( y' V/ ]0 y# B; A  m6 n$ K: Y) d8 [' M; W9 }
15.拌匀、装盘:" h- r8 Q. ~3 k% f, e% a
4 B- j$ ?+ J8 \  K  k
& w; z+ n; F8 @+ [( @. ]4 i
6 G" W6 m% N1 r1 t9 C5 H3 \/ ^
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 t  r: B4 k4 |; @

$ g) |: ]1 f9 |8 i( }" Q9 @1 X: f2 v5 h" s6 b1 I. Q+ `
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 N! {. D1 c! O! a+ d0 P/ L, j0 {5 J$ S
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 H; g# C: F) ?# l& j. m' M7 O

( [/ v$ H% A6 M( f3 c0 p' s嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-8-28 10:46 , Processed in 0.060141 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表