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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " u/ F  J1 _$ ]# T& a/ Z5 R
# @8 I2 w; ?& o# P
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. b; O% y1 o! n$ b0 o1 r
+ n7 |! u4 c# z  T  l                                  美食电梯:3 X3 K2 A: |0 N

3 D4 H- ~8 o' l  x$ X8 \% y: O) |) W0 r$ i) ]1 A
, ^2 f/ P* {, _" _2 ]6 D6 L
/ z' n6 |9 s, D5 P& t; Y+ x* I% g

! F# e9 t+ |. v# d# n6 `, G    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 f0 t0 O5 m* F& R

8 W2 }( r# J5 k; z' H, |( B( d* ~6 G5 k) A+ q+ l
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' ]- J: D; N0 t6 n4 N. L
+ \# n8 Y! b! s8 `" T& Z* k
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 @8 r3 M) T" ]0 |2 M$ N- {: H5 B; {; [
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi! e! N, |2 D! C

6 b- |4 _- h' }* G9 N# f; H4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi- M/ c% j" P0 m2 V4 J
5 J5 A2 E6 C& R- w( X% t' i" j
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
2 n6 c5 E, o' \# Y7 T( ^0 Q- ~
$ I( c/ F" W" n! g
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" T# t! s' ?% u/ b0 T
8 m; T  D/ }% T4 f9 }* t7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 r6 m$ K$ [0 g

/ y8 n0 X/ M' x  \1 K: _8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) b8 x2 Y/ O( t+ ~

0 t. Z3 G+ o% H& b" N1 U: h$ _7 k" L; ^9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( ^4 Q: p: E: r% G7 w

+ f+ y. g- S+ c/ g, c  \7 [10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- S4 p# ^$ E6 C% W4 a
6 j# ~# }) b6 v6 f% q$ e
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- W$ v' l/ X8 O5 j' F2 \$ U! ^
7 {9 ^9 W2 F4 f0 Y3 j. X  L0 F, @12. 苦瓜酿 —— 网球  G5 @2 V$ `/ i6 N

$ [! ]) i8 |2 p13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 _" O3 {9 O# Z6 F( z
$ n9 S0 ~, p5 a7 c2 m+ }14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ ]. M. t8 }. K
2 }7 q" T5 e4 j: w- B- F" e
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% `3 d( ~- G, Y, [7 K
: V9 K; e9 H  Y0 b$ F8 x5 K) E  a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
- V/ K  _6 }$ D& t  [* e. X0 F1 W% \8 C9 f5 V7 y4 O
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

! B0 z+ k$ }& \' n8 Y3 X
& B4 P2 R% K/ p18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
) F( a# w* O- r5 |" i  g- {/ W2 r5 V
) \) ^1 X+ j) {
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 F" i( r" G9 i4 {& b4 ]& a; g8 z+ c( l8 R, k' A0 q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 $ x0 m1 r2 G8 l+ o

3 e2 e% b! R: b) p7 \21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 ~0 c3 y" y/ S* I" H' {$ N0 A

# I/ w% i8 D7 Q" c22. 酸辣汤——咪咪龙0 \4 r$ X  u# o* c2 G

$ g) j/ e0 c' I5 [+ B4 z1 E" w23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 z! a2 I+ C6 c. d* ~# S! m) _# H% _

1 r% F' Y, N' j7 v9 o2 R3 @' h24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 ?4 C$ g5 O5 i5 w! U+ k& t  [
5 D8 i6 ~' n: l/ V0 V/ f
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! y  A$ B1 ~+ `: n: l8 N, x
3 O! V7 ?$ l/ Z1 u3 p# q' v/ |
26. 改良版玉带千张——happysongsong" E( Q  o' }+ g/ i; b
* B$ F' l/ n5 o  S
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
# x; r# r: F9 g2 Q1 s% K; ^9 P0 U0 f) r1 B# W& [5 R
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: r5 Q5 f* A7 w# n; P& X

! c: F7 F* ?8 M1 f$ M, C0 J29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 b) p! a, C2 x7 A* ^

) d: Y* ^; B: M0 B5 b1 |: ?30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 ?" I# W9 U/ p; N/ m2 S! O

, k- ~0 O& S+ ^7 h: @31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 Q9 Y0 h$ ]9 \- K* b
: E3 h2 ^( w3 ~2 s, @7 O
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' |( H5 Q/ d2 n- |( E" y

+ v# U3 m# I' c( ]2 B33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ g7 x7 X! X3 P

1 h& L0 x+ P: @- X3 I. t1 L34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong; x* Y5 l4 j# U1 G. F. D0 R

( S+ \' ~: ^( o7 R. W, r  |35. 菠萝焖鱼腩——网球
: r8 H: T/ @9 ^- B) w) A( L8 j1 G2 B; @- f6 |- y6 N/ k$ ?
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  a; ]+ q1 e- e2 x

& Q2 H+ S2 Q& |, }7 d& F5 {) T37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
; S1 `7 p. y4 a2 [. F& e/ n* ]( e+ Y
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) s( y% A9 n% G" F: H' n
0 m# n2 V( t& Z' l& [1 }, k
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; z4 T. @1 u% f

$ @! }7 B% \9 x* k* }* ]6 S* J7 F40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, i2 x& [6 z: d: ~- D$ r* X5 o, w0 i0 \8 s
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 w* H$ c  E8 m. r; F  Z
) a- X  B: A1 h  L  U42. 茶叶蛋——Happysongsong, c3 e2 g5 t: B; E, Z, [

5 Y1 m" }; A3 N43. 佛手京白——网球
3 ^9 P' R, k* k: |
2 y7 C# ~# X0 Y4 N44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球( K5 i$ M: r( L9 k( {7 l
+ T1 V/ b9 K' C* V: [
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
4 t+ e' r5 d4 m! h/ ]  a. w  y5 B* w9 C
6 ^3 `+ S. V; p, l46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
0 e( i. B* L$ @* K- H' w# Y( u$ {5 o
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 k' Z7 f, i, C" H
& c' Z2 v- V/ m6 X( a2 {# t; b
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' t9 ]4 \. y$ y

' r9 g& f1 R( h/ h& o8 }! z49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* k6 Z* e/ ]& S; d; r

; E; @& H' z1 x# z0 I/ w50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413! @( h  s7 Q/ a3 Q% U
2 ]5 k! }! Q+ ?9 M# K  f+ q
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% Z: W4 o5 B: P( B
! C* }" d: w+ G7 H8 A6 e52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
- y9 V$ Y6 c! Q. \- _% K2 x8 ?" E/ T' j2 O
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( J& g8 {, Q* g8 `' A" \. X2 `
3 F# ]6 R! o7 u4 \54. 干煸豆角——Happysongsong2 Q3 v8 ~9 m5 M3 L
; U" P7 x2 z2 \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. p, P. Y& a9 s
' S) I" S* s! n& ^, E' A, Y56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 E: @- o" |5 O- P- ~' {' y# B  ^

# ~* E% a4 r; x57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 V4 B- b# q. w- S& D) L% O1 Z

, D7 N5 G: E2 L0 p6 P0 C$ l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 {# h4 F. M* y0 O
! s, h( _" v) ]1 A6 C9 t, @. W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" x9 j& D8 U# J& l

: x; F3 b, l; e3 n' G, y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( A1 Q6 z. C) u# a0 Q/ h' r, |$ {$ U. V9 |; D8 V
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% r/ ~" e0 G) W+ Y) s' z* H1 R0 L" Z& X- u# Q% L3 l
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, B* w5 a4 ]5 x0 D0 x0 F/ e
. Q4 k/ p; B( z  o; D! G. t, m% d63. 酱鸭——Jane_xyp4 G+ c2 x% G: U

* a1 O" J1 |/ P. @# c' x! F1 C& b64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& N0 l" \4 W) {& W% y

: P4 k6 [5 I; a4 ]+ w" i65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 [2 a7 A. b. P1 k4 V; F
3 n) {1 l, {& f/ }. [- G. W66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ G, ~, E" F" m" @+ p' w3 v7 K' b9 U
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 d  `1 k/ M/ \
7 z+ k& P8 d1 g- e4 H68. 凉拌椰菜——网球# E) p4 @' U; X- u5 ]$ P
. B5 ?/ R$ x7 b6 b2 l, K% I" j, n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl& @9 j; ~5 x# w" ?: K9 n* w1 F) }' v
1 [7 b; u* G0 k" D3 M+ ?
70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 Q/ s6 s3 w6 L9 O+ ?+ k: Q$ b  \2 N, Q: K! }
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 u" m. t6 p* t
1 p! P" d0 V0 O* n& w$ z' E. [72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
6 `: Z5 z) \6 J8 Y+ {/ Y
; G- i$ k0 Q, K$ e0 Y+ B73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: F* ~) s, V& f* q6 \

3 O8 x9 }, w# u/ }7 N5 U2 V7 y+ ^74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, T9 @1 m- g" Z! y7 W, p
* \% t: @  D. D- G
75. 川式回锅肉——lily_zl" I: ~" }! P2 ]; ]4 D
* Z+ |3 z2 J5 S6 Z! d, _$ \1 Z: m
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl6 g3 i# B1 y7 f
3 [- B  q0 [: t% [. F: }0 h1 w% N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; c1 y4 Q) Z) s9 T) F
' [" ]9 s. g: ]% }( x
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl% U& w4 u0 S, \( n- h
) c3 c, O! O/ j" r" v: g
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
0 e# s* m1 E) C: [8 w$ S- U- M( w
# f6 i  z; q. q% z/ S# a80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 o" I1 u  |/ Q: s% w
, x+ p" {  W9 a" u6 q
81. 糯米藕——遁世的野草3 y, w# S2 u1 V
' o! p/ O, A8 F% h3 [2 N
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 `" `9 P. {1 d# _1 ?* N5 @
3 N! q* z" e5 g83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl: ^4 E4 I/ {* R2 b$ Y" L5 n8 d

- \1 y$ W2 M  H; r1 _84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球5 x2 Q4 w- t; u# v* k+ r. P  c8 _

  \3 ^4 F6 D( U  f; J5 J1 M* {# \  P1 l, @85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 K& E* I& o# J) k8 `
% \' l# J8 M* G4 O  K
86. 芙蓉乱——vichida7 ?7 T) M  A: x) K- @

; [0 _# n- e0 }87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
( L" E* ^' J7 Z
+ o& ~& D& }8 O2 \, _7 Y2 \88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 [: ^2 {8 z% N4 p) N- L

" E$ K9 p: g) L6 |: ~89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球6 ~- f  P: p, B0 P7 }* c* E
+ N2 B! I5 A0 `* w$ U0 @) J
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ e0 V  z* W( `0 B$ l
# S' p/ O7 d3 J# M
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl$ K/ v; i" x1 o5 _3 j

# c/ g; r( i; W+ f* f% }92.芙蓉醉——xxiuzi
; f2 W, F2 {) I! F* Z$ D- F
% Z6 b2 n8 c  u( e; o93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球. r$ W) [" s/ {) e, L2 x4 }

% W/ Y9 ?$ Y# H0 O+ D& O94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK/ i2 Z# s9 z) m8 ~' g8 f8 L

) @! j3 |, _7 V  S. }7 V95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: L7 T! ]) Z, m+ r, _
; f4 L$ A. H$ x" x. A* j% G- P: x# m7 R
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
3 Z0 R5 v3 ^7 @+ S. w/ z8 ~+ [2 R% }; Z4 N
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ G! X( D9 Z3 I/ I
: Y% K- z5 h  N: O98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# l- B7 Q( F6 }  A# c; A
4 L1 X3 _$ C/ o" _5 [3 G99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
2 Q7 ~/ k/ Q# l& c4 Z# P( n- V/ i/ M, q- ^# L+ N, D
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 H2 m7 N5 X% _
1 k4 O; N5 p; t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( x) G4 i9 m- n- W
) _, i/ G, w' G( T# l102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; c! K9 t8 H" w% c: `
) b* q( |6 H# ?' v
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" Y) I' [* y3 `$ I6 m( J4 R

" Q; u! R" H+ d+ G7 V) L+ j" r  r104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi5 H5 i' g8 T' {& h3 ]% _3 I% r
' m/ k  L  Z$ b# F! }3 }6 O# f8 s
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 K0 r# d& e; ^4 u1 U* O  F5 k1 r; h8 C+ g) a( L6 a; O: R
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# N! `' o9 D/ Z  j& v

+ Q: e+ P: m6 T$ P8 u2 x9 B107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 k; B" `+ ~0 Y5 Y

9 D1 W; I$ t/ u4 t4 B$ ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) R( u$ p6 E& M+ f& k3 G5 [+ y' o! `0 ~, x4 b6 c  F( i
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  q' k7 j7 t5 q* m& W

$ X( }; Q3 Z1 n! T7 J( Q  z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 w: G0 M, p, p7 f# I8 T
+ Q3 S- p9 h& c5 t5 O111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 [2 s  O6 W  u  j. n' ?4 }

$ k# h$ n" g7 r: w112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
( F; \1 F2 F) I8 z- b- b" F6 Y) m% G: ]
; u& t& V* h( h; K. ?6 a113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 P5 V0 o) H9 c( ~; ]2 r% c

' ~; b6 o. T) a5 v114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球0 ^3 o6 ?8 j5 Y+ K8 c

& Q: S) ~- J# ?4 _4 V; \; x115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
  A1 s/ K8 m. N" S/ w; N + G' o2 [& s+ T1 \6 X
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 |; s# ?1 e% P3 M* R5 d% E7 e2 B1 D9 g; Z6 G
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 V8 \) j3 R5 r! U

! G( O2 p5 h' l6 J  P/ `# g% e9 B118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; t. L$ W  I# K8 ~8 f( s' w% W3 Q; w! q/ D

9 z& O* @4 L+ D' \, i
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
# p) K+ v+ b! o: m
, I) Z. x' c/ f! y& S
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& U: Q5 Y1 {6 z, M# T9 a' B. x# L
: F6 u: U9 ]9 [
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
/ ~6 e# i$ d7 R  {& W. W: Y! _1 l9 V# }3 m7 u: w6 w
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl) h: H1 ?" [5 q1 g; I& [
8 s) D" t1 H% }/ [' D
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
2 }* U. M+ H7 r3 m' F! C$ i( `4 j
& [& V. K1 E' b; L/ a124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
. z- F- F2 H: F  I( |
6 A; ]1 U' T. }4 \& H1 D
6 I- B+ }% V5 G( `
4 G" y7 x! x3 Z7 X

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 z% B9 w9 E% d* i8 y
$ C5 v9 K' g; Y
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
5 {4 ^) G5 j" R: o% ]& D0 x
; J# M( ?. g- }1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
/ h9 R- U8 C/ w4 B5 P6 b# t) s% I' J0 z8 e

: @. Y% A/ f8 a$ f2 O; x, _+ g7 Y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ A3 H  R% \, Q" R3 ?( v" }
) Q* J5 o& H8 Y3 r' y

+ k! H; h6 }, n  u  Y1 _2 v! ]( p3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......  l0 Y+ X+ {" K! C/ d3 O* c

  N1 l- r9 P7 y. f6 E7 R1 x
) }" ?  H, o* o7 x4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  N) B3 p  O4 J# h* O! D9 p! i
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( J% R3 j# N1 r& K5 O2 Z/ d# R- G# z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8 q# r0 @! M( [* `) t8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; L5 M% y4 ?4 N/ l1 \8 d

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( S" P5 Y% b" X8 @

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& Z4 k* B$ M7 s) @( ~( P% ~10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)+ d8 _) \4 s: h0 ?) V" I- C

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& m! o* v- u5 c7 H) U, O+ Z( l" w11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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' }3 O! [; |/ x! t13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......8 @" G3 z/ ~1 ^! O2 A
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:  d) y7 b: Y' R3 B& _/ d/ _& D

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2 N% O; @5 Q; r% F16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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$ S) ]/ O" y7 H% n4 C0 _17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
& m1 \1 V% p4 m3 B正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 0 O4 Y/ k) S% Y, v: T- A, ?

5 y, C8 r5 T# w% ?  C+ e8 F7 u嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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