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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 9 t) K7 }8 D* ]: \% f
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了./ h' x: m4 f) I2 S
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 U2 b* T! v, Z3 x
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
* |2 o0 f' U6 ^' M2 d/ A4 A- H 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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- I6 f# H# B- ?* x& a9 w1 t& C, n 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;4 I* B' T, B( {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 i4 r- q+ C- m% ]* }
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 F% w8 i8 I# k4 Z
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