【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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% I  Z- y  M+ }仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

* u7 V. M6 w2 p! K% K* J6 G材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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4 a5 p5 S! ?% D; {) m, g7 K5 h做法：

( b2 n9 O  s4 ^1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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. v+ m' l; O, X* d  B    3.削下外皮切成细丝备用。


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8 T2 D8 b/ a* @* s# _    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5 N! R/ A: n8 j' o: s; u5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

' a: z% d" H! }1 F7 k, x1 I6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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8 d: X% `) H/ S  Y. R7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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) b$ g# O( E4 n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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( p4 T! K/ _! }2 z( o( ]/ D
) ~9 D* C& V- k# I1 ]真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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! g8 m. N. i' |# I: M$ @先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

7 \( u* W6 S: t% g9 [) |$ z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ N4 u  i4 W6 c9 _1 d5 U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

+ ?0 F5 D3 y% u8 c, Y! J1 t* ?豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
) g$ d) y  Z$ e5 [9 X+ s- c: g  }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

2 x3 k/ Z# M; v( t! v豉蒸排骨

2 I& ~- A5 @4 t+ r! J真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, j& Z2 I2 d5 d7 y. E' c: D好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}