|
来点冷饮8 C7 z0 U) w9 M; Q; V1 Z) @. m" J
香草冰淇淋- }3 t1 Y( o+ G2 m# f" i, e
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
, ]& g) C8 H) G8 P1 q& z" Y: Y1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
% S u; n1 T7 R/ S, B5 ^! c3 u2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。0 e% g8 n4 \+ I1 Z' ?$ ^
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
4 x: V5 a; x" ^8 u M3 @ @4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
1 h4 s/ J* {$ o' B5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
& U3 ?3 _( A$ K2 E. M% o
- T" F9 D4 V+ M9 ?2 j; r芒果冰沙
4 u9 H. d) I @( L D配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
$ |5 H o7 G* G制作过程:2 ~9 e, x+ X7 k* t# N! t$ P' t) l
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
- g. q0 b0 `$ A$ h8 e2、芒果切开,取下果肉。9 f" @% v4 P, a; s) |) U
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。' k+ N! |# |9 b* H9 d3 ]' t6 p
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
; |% F$ E* E+ q2 L& u6 J' q: e6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。 \3 N4 y; N+ a: X
+ e5 l$ B6 Z1 R- l6 N! Z: l$ D" |椰汁西米露
: s7 G5 s7 ~8 s' [配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
* x5 l6 f8 a, T" D; t$ N) F3 Q1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
! H# L3 j5 z! g( v+ T2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
) o$ X5 I( o" N X- O5 t3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。% V8 o, @9 X y* v) Y0 X. H
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。% u8 s: X8 |" u! V+ C
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|