夏天适合吃的菜( I) H" D0 @6 \& |
苦瓜煎蛋
* e' K4 u$ ~. c' ^8 G1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味( x( N/ B* Y( I: ? G' ^% J
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散) f1 V2 h8 t4 k% j
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可+ o: k7 Q/ B* A- H% U4 y7 \3 H. M
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" b# c5 h( B0 b8 Y凉拌粉丝
/ q2 D8 Q8 b) c5 a5 ^1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
" G! G3 P# q; |+ {$ I7 c( |6 G" y2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下) o/ a* y" r: c) W& u- {
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
* [7 Q4 u/ n0 v, G& V( J5 M本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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