夏天适合吃的菜% R) b4 g! r3 v; o
苦瓜煎蛋( l- w+ v' `7 }; M- Y
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
: k# U C; P' [. C9 V2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散" e9 ]8 e b+ V, S; ~: {- E0 D
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
) D6 C7 u) v; P" r* B, P" K$ \ / O0 q9 z9 M% ~6 L. r1 ?/ P6 m7 P1 z
3 ~0 Q6 S# k% i, Q+ p' o凉拌粉丝
+ ]( ]! Y; {/ B. l) z S7 V0 Q1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 z7 G$ w8 D! i, }4 @3 |2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
* f3 F; t2 S5 t- `! O4 V/ E3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
1 k, u1 _6 P$ R9 X; w! Q* o- R- {本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味: y; O. Z5 q& J; I s( Y
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