夏天适合吃的菜% i, X {( E$ V" H
苦瓜煎蛋0 x$ c2 S0 }+ ]4 M8 |# o
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
; f: u8 h, \$ W& f7 Q' \2 T, y5 e2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散* a9 I+ N/ C$ j: Z* g
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
: e7 k3 `4 z f4 z1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
) Q1 _( [, \" D: Y; [% N4 q; K2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
, G# [ K) ~- E; ]5 T# `6 ]( a3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了- D2 U! N. d; {
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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