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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' m/ F8 W6 o4 {/ S6 A

/ z) ]( Y6 {. ?) c, Z+ j) g       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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! c/ g/ b4 F6 `- u/ V7 w* V$ D) T) c( n1 ?  Z3 T( p$ \) ~
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
& e7 X' Y3 z8 y# h4 j6 W' |0 s
+ ?' K9 S+ G3 e  y7 O( c1 Q5 y; d& U' _' l
http://www.chinatikfans.com/spa ...6 a2 K$ g  {4 H) o2 e
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! A1 I$ d( r+ z- D" y# e) B: O& D) B* t0 r7 F& i! @1 O
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:& `5 \5 E" l- ~  h! O6 U
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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+ X* B3 s/ e3 Q2 Hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 T8 |6 U; m, A$ D( ?. T看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 9 p7 k" s5 u) @. l' A
, P3 U) c. X0 e$ T& q# U1 ?
红烧翅根
# w9 m/ r8 u' x1 G1 V# j主料:鸡翅根
! w* f- P" O( I& Z配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖+ k4 B& \$ F) V. a6 x
做法:
& Y* r! q2 {7 r% `1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 q' m6 d( F2 @" U/ q8 N5 y- P. y5 }2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下- g3 r5 f1 d+ `/ F" q- T
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。+ ^$ V5 x% e, V) Q1 j
4 最后出锅装盘。
3 n# B- T$ J( M  b, l' {2 y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
# X+ I0 s% z/ \; k" ^- F' z
3 N1 R, R5 ]2 m3 m美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& x' L$ d: T; s6 `, z) l& B1 \
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)4 S" w3 h5 a  \. U, T- [" O
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精/ \( q8 h& \/ f& ^1 Q& Y% Z
1 将面条煮熟。盛出待冷却
. o, m* P$ F6 v* d2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出0 I' @* L% b2 c$ J# P8 A4 i4 T3 m4 w% l: N
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
" L' U' |& R* F4 @1 b9 j( R- r# Z4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
) u9 w6 s4 I' }0 C
! I+ @! f6 N; n8 i  k4 |下面这个是今天刚做的。
- Q: z4 T* `$ |" U+ [4 R7 }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
- }  }6 K6 ?2 M# G/ r, g  s2 _& c  J
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* D9 R8 {5 h/ F1 _

1 L% w% `8 W2 T我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% L& F6 N0 _* B  q( H/ f热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* @0 \8 O3 `! Z
43370& Q0 m" b5 h" R5 G6 _$ w7 ?
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。3 d8 y0 R2 Q0 V8 ?3 n  M
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ M, P# z- o& ^& N/ A/ k$ ]  E偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!" t' L* J. S- p1 `9 t( ?
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

6 v! D2 h. p  {0 v沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...' K, U" S! ]' B3 }( l% U* K
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: R+ K0 {5 e$ x2 k' i( c
& c7 {; ?7 b5 K7 R4 k; |) N还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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