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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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* a! J) e8 e' e8 U* f! A# P       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
* d( h1 I+ ~( n9 m3 {" }9 o0 [, M- i      43315
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+ g  d% S8 @1 g1 w: r, N% Y' P    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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: U) ]* s  u& u, Ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...4 o9 B9 m. q+ o: Z) P
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- }9 _: U$ i( G  V2 m; y7 W  ?, i$ L( T; q# m/ X5 z0 ~) a; J
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; k  r& J  W, f$ I7 a* E
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:4 K* q8 {# {4 Y
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# _4 q" A' D6 f9 a7 S$ x
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/ f+ p; Z/ Z# D& R% q! y" i& qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

0 ]6 F: O6 g$ n0 @+ y) Q看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 % i, d7 c; J) ~$ S2 w+ }. \8 T, o% O

6 D% W2 \. D' \# }3 b9 A) }5 M红烧翅根
7 V& r% C- d# \9 ~4 G+ j0 {. P主料:鸡翅根' g  u6 H% X6 q: `
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 O% a' U4 i+ N
做法:$ l$ f7 X8 [# B% K4 E2 A
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! [- ]% `! q) Y) D2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下: E& e) {  O% _+ ]7 z4 [! c% n" n
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
" S; W8 ^5 L) ~, M' `' M4 最后出锅装盘。
- r' p; ?) c1 y( ~! O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 T) P2 `& ]9 d$ q, |
# h; x5 B, V3 K" U
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
1 T4 P. ^: C# Y$ ~0 Q- I6 k主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
4 H9 Z6 L/ f, @* {( O* R  m辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精2 z1 \7 }3 J" ?4 I9 y6 |; s* {* G
1 将面条煮熟。盛出待冷却) C9 J$ Z% f# Y+ Q) J* `( Y6 u
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
& z; _- H1 _* [( r3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。1 h  K4 s/ l. L8 }4 a* Y
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
" U# l2 e* \1 L; I6 R4 z
! O- m) G  \( P下面这个是今天刚做的。; `/ d% R( B# x: r7 i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ) i" N9 O4 j& z7 t( ?

! t7 S0 T, R9 h/ C呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。& b- E, u& A+ j, [& M2 K/ W

  ^& U4 G4 r( o1 B$ Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
( b+ v$ |7 K3 H% J( V热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 c8 l' V8 \" o/ b+ f. J43370
& y! Q4 a) E4 o我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。- Q+ n5 J4 @' T; D4 ?- k& B2 l- X# l3 m
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
4 S0 |$ K# X/ |( S/ H+ V
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!6 d  l# P9 b0 Z3 {9 R; M( h
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

% G; q5 @8 O- c* L" Y2 [沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
  K! B9 t5 A* r! J( Z+ ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
; J. Y: k9 _  b0 q1 k( h

8 q# I/ X6 ]5 m0 O# |还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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