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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% w9 ~& u  q6 A! N, @

7 v- r7 @3 U7 T6 t% k       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
) s2 s; \3 R3 @5 U5 R; j      43315
+ a  [3 J) E( }1 o+ v8 c% z+ }/ v
2 T7 h* O$ [2 y7 @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟, I& \: u! s, j7 Z' ^

" y, |; u. i7 n8 y# G4 v- {. d' a& L) T; ^5 x
http://www.chinatikfans.com/spa ...; ?3 s& n& k1 W3 k: [9 u" D
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ! C; m# C5 E! w
8 ^1 q2 z5 g& P! u. y
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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$ D+ }" }- p  b' _9 E; E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ p( e8 @3 ~- L* Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
% {* f8 @& W( b$ N/ j0 w$ O8 Q
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 & R2 a4 S, i+ u2 e6 M9 s* N

( }. q% N' f, u' k* a红烧翅根; r+ h( Q+ ]# B6 h3 |$ O" \0 ]" d) t
主料:鸡翅根
) E2 B9 t) F7 d  u配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
% b, K- M; h+ a( D做法:
2 f# \$ T" H3 f4 x" W$ b1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 x! j; d, H3 x1 {2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
! E6 {* I- o' q+ h, |; n3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。8 L0 w; }/ K4 k( B
4 最后出锅装盘。6 v4 I* f% O8 T) a* j* q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
( `% o- p* P0 T. }
! e; o8 V0 W# {( `2 g( X8 ^5 B, D美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。+ p2 b7 q3 c/ ]# K2 J! R  S
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
0 l/ ?) f8 U7 q  c5 x: V  T* _辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精6 H/ Y- Z( B  Q2 Q( I* l
1 将面条煮熟。盛出待冷却0 A: A9 G! M' C" @* F3 c
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ W+ x) \* @$ e' u! _3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
' h2 B& [* J: P( g; k4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
& n8 n( E* T- _% a$ \4 j' z) e% h# y' W- ~
下面这个是今天刚做的。: U6 n: U% j$ P  e9 B* b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
7 B( i% I- v; N6 ]) B9 C* y$ D4 \7 l# s& ]
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" X1 T5 p) x0 v! t  e2 c3 B
, n/ b( K# `* G9 X" }9 l$ g
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; z0 Y! e) Q  @/ r1 a" N热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, a" Q2 V" d) x2 O5 e5 F: F433703 d6 r2 d6 L; P% [. S
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
- j4 f+ x! S# m7 Z( H  u: h3 p8 ~lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
% m0 U3 @3 j/ b/ h( M8 i
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!$ j: X: x! c5 a: I8 V2 |; V
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
) e4 T6 y- _8 q0 k/ x6 B
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 Z+ g6 i2 j* _- l
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

% \  `, M. J) N+ s
. n. A' _2 E; D还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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