【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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# h( |% L  i; o5 E/ d8 U2 Y7 wxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

9 z& T- T  d' O. e9 F$ C( N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
1 x8 c, ^+ w; n7 b7 J6 V4 I: O& i
0 g) v  a0 s9 ], |6 x    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
( v! j5 v2 c8 x1 G8 B( gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

  l" H! [9 s  D& {3 D* p; W3 Y! k看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 N- E1 C% P6 i: n4 b' H% i$ C3 P
* O3 Y1 M8 ^! r& G* D% b红烧翅根
& [( h( Z6 p6 x主料：鸡翅根
3 Z5 L, \# `- w4 s/ @7 S配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
+ J& V1 i  B: G/ `1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& W5 u* Y' J; {0 B) F2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; \4 K+ l/ h: B8 T& ^+ {3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
: r+ s5 n+ i) U4 最后出锅装盘。
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lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
: C! Y1 u9 X1 r) D主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
$ h: ~3 z) S4 J( [  r1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 [6 d, I4 x) L; N2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 z' n; b) }1 J3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
; V! f; M  a  O/ W
! k3 y6 s. T+ b1 Y& R, u9 q8 n下面这个是今天刚做的。

lily_zl

$ Z7 ~6 w7 {! I
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

  u1 y7 v8 M/ ?$ L8 C+ ?我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
4 A4 V. _3 p, [: ^! F热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: T. c+ |* m) n. }) p1 z% F43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
* X9 i$ z1 i$ P  l+ s7 H; Y9 \plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- l  @$ L4 \& y3 A1 X沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ r9 v- Q6 T( J( d
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。