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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!+ f/ a# V5 [6 Y
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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; z: q3 i) g0 s- O Z' T" B, S材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
0 u) ]- H6 j. |! t: W- @) o- A焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
. A2 F, E+ r5 u, ]; {做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。! r( T, O; V4 |1 h: z' F# [" K
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
: E. b7 z6 u- m5 U3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。# q. a' l# a, o X, i* k, I4 C
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。# j8 E! O" B# x0 E. _
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。$ a {7 y& Z$ f4 R0 z! n9 j/ `
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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