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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
# Z$ K; e2 A3 J) h, @4 |/ y% r
  ~: r" I1 ~9 ?+ B我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ! ^7 F+ z- x( V, }) ?% s

' o" ^, ~" U% J9 X" q我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~& a* ?: M) J: r; J0 c5 ]: L
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
$ M1 R" I9 h- C, `1 W
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
# J* i, {$ t8 F) B2 F
" \1 X+ ?' ~  N3 J1 c4 ^4 P! z我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~0 l! Y9 W# b) W$ I$ o( i& U6 K; L
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

& z4 }3 r, k) B. X, ]' R$ h听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?5 t3 j! Y' c: [3 h' q8 h
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

, n# X' ^6 p0 l2 f$ V哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...0 W$ d$ S( i! q* Q) f& H. k
网球 发表于 2009-8-25 20:41
* m- m3 Y; ]9 N% }8 x; T* M; j8 F
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ q# k- V6 Q% c- @主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' z: J2 U; P" Z辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...) w+ I' C# }; {' z( R6 ^8 v: H
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
- E: ?" d2 n  k1 ~2 l" }- s, ^% v
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。8 [( {% A8 Y1 x3 E5 N$ p" A$ }
# ?: }3 r, w* m" ?8 ~
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 .../ d6 Z0 I1 G! }
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

% I) x# m8 Q! ~! B
  ^7 u- K% f3 g: U* D5 r+ g这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
: O% g* h; C; o# F

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
- v. N+ f. M' `6 [' S, }! Q" k2 N
+ b5 Y* L. u' s: Y: {前日拿来做了两道菜$ j1 B. W1 c  r; \9 b7 \
1甜椒塞肉
0 a9 x7 ?' n( j; h) L3 c$ N4 I' r& r+ Q1 i# L
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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